Alergija na plesni
Svi smo izloženi plijesni svaki dan, i u zraku i u hrani. Ako ste alergični na plijesan, prekomjerna izloženost može uzrokovati simptome kao što su disanje, otežano disanje, začepljen ili curenje iz nosa, svrbež vodenastih očiju i osip na koži. Sušeno voće je čest izvor plijesni. Ostala hrana i pića koja vjerojatno sadrže plijesan su gljive, sir, ocat, pivo, vino, kvasac i kisela hrana.
Osjetljivost na sulfite
Sulfit se često dodaje sušenom voću kao konzervansu. Uprava za hranu i lijekove ili FDA procjenjuje da je otprilike 1 posto ljudi osjetljivo na njih. Osjetljivost se može razviti u bilo kojem trenutku u životu, a uzroci nisu poznati. Sulfiti su zabranjeni u voću i povrću koje treba jesti sirovo, ali može se koristiti u krumpiru, škampi, pivu, vinu i nekim lijekovima. Simptomi često nalikuju simptomima astme i mogu se kretati od blagog piskarenja do anafilaktičke reakcije opasne po život, koja zahtijeva hitnu medicinsku pomoć.
Intolerancija na fruktozu
Testovi i dijagnoza
liječenje
prevencija
Naravno, najbolji način da se spriječi reakcija je izbjegavanje okidačke hrane. Držite kućni plijesan slobodnim ako ste alergični i pažljivo pregledajte svu hranu na znakove plijesni. Provjerite popis sastojaka za hranu koja sadrži sulfite. Ako imate intoleranciju na fruktozu, dijetetičar vam može savjetovati da jedete zdravu dijetu.
