Trsni šećer nije jedan od najčešćih alergena iz hrane, ali nekima može stvarati probleme, čak i ako niste alergični na rafinirani šećer. Ako sumnjate na alergiju, posavjetujte se s liječnikom.
Cane šećer protiv rafiniranog šećera
Razlika između šećerne trske i rafiniranog šećera je u preradi, s tim da je rafinirani šećer prerađivaniji od trske. Prema članku iz 2014. objavljenom u časopisu Mother Jones, rafinirani šećer kuha se nekoliko puta kako bi se uklonile sve melase, dok se od šećerne trske kuha samo jedanput. Preostala melasa u šećernoj trsci dodaje boju, okus i hranjive tvari u tragovima.
Alergija na šećer iz trske
Alergija na hranu je stanje u kojem vaš imunološki sustav pretjerano reagira na hranu ili tvar u hrani koju smatra opasnom po vaše zdravlje. Prema alergiji na Američki koledž za alergiju, astmu i imunologiju, alergije na hranu nisu tako česte i pogađaju oko 4 posto odraslih, ali na bilo koju hranu možete reagirati u bilo kojem trenutku. Vaša alergija na šećer iz trske i nepročišćeni šećer može biti posljedica tvari koja se ne prerađuje.
Simptomi alergije
Simptomi koje osjetite zbog alergije na šećer od trske mogu varirati od blagih do ekstremnih. Čak i ako je vaša početna reakcija blaga, ti se simptomi mogu vremenom pogoršati, prema ACAAI, i uvijek biste trebali izbjegavati šećer iz trske kako biste spriječili ozbiljnu štetu. Simptomi alergije uključuju piskanje, kratkoću daha, osip, neprestani kašalj, oticanje jezika, vrtoglavicu, bol u trbuhu ili povraćanje. U ekstremnim slučajevima, možete primijetiti i anafilaksiju, po život opasno stanje koje uzrokuje otežano disanje i nizak krvni tlak.
Izbjegavanje šećerne trske
Da biste smanjili alergijske reakcije, morate izostaviti šećer iz trske iz svoje prehrane. Možete početi korištenjem drugog dodatnog zaslađivača, ili još bolje, skupa preskočite zaslađivač. Uz to, jer šećer iz trske nije uobičajeni alergen na hranu, morate pažljivo pročitati popis sastojaka pakirane robe da biste prepoznali hranu koja ga može sadržavati. Izbjegavajte hranu koja navodi šećer od trske, sirovi šećer, turbinado, sok od trske, organski šećer od trske ili šećer Demerara. Ako niste sigurni u neki sastojak, obratite se proizvođaču kako biste dobili više informacija.
