Soja sadrži bogate količine biljnih bjelančevina. Amerikanci najčešće konzumiraju soju i sojinu hranu umjesto životinjskih proteina u vegetarijanskoj prehrani, ali znanost kaže da je soja korisna za više nego samo sadržaj proteina. Soja pruža koncentrirani izvor spojeva nazvanih izoflavoni, koji se još nazivaju i fitoestrogeni, jer njihova struktura nalikuje ženskom hormonu estrogenu. Ovi spojevi nude potencijalne koristi osobama sa dijabetesom.
Prednosti u postmenopauzalnoj ženi s dijabetesom
Inzulinska rezistencija je uobičajena karakteristika dijabetesa tipa 2 i javlja se kada vaše stanice postanu neosjetljive na učinke inzulina. Imati dijabetes tipa 2 povećava rizik od srčanih bolesti, posebno za žene u postmenopauzi. Podaci sugeriraju da soja pogoduje ženama koje boluju od dijabetesa tipa 2 u postmenopauzi, prema studiji objavljenoj u časopisu "Diabetes Care" u listopadu 2002. Studija je otkrila da fitoestrogeni u soji smanjuju rizik od bolesti srca poboljšavajući otpornost na inzulin i kolesterol kod žena u postmenopauzi s dijabetesom tipa 2.
Poboljšava kontrolu glikemije
Dodatak soje može pomoći u kontroli glukoze u krvi ako imate dijabetes tipa 2, izvijestili su korejski istraživači u istraživanju u kojem su sudjelovali sudionici koji su tijekom četiri tjedna uzimali 69 grama pečenog praha soje. Suplementacija soje rezultirala je značajnim poboljšanjima razine glukoze na post i nakon obroka, pokazalo je istraživanje objavljeno u časopisu "Nutrition and Research Practice" u rujnu 2008.
Pomoć kod komplikacija dijabetesa u bubrezima
Nefropatija je uobičajena komplikacija dijabetesa koja nastaje kada bubrežne strukture zvane nefroni održavaju štetu. Pojedinci s dijabetesom često pokazuju nefrone koji se zadebljavaju i vremenom postaju ožiljci. U pokusu na životinjama, znanstvenici su otkrili da konzumiranje soje pomaže kod oštećenja i funkcioniranja bubrega. U članku objavljenom u izdanju časopisa "Dopunska i alternativna medicina utemeljena na dokazima", istraživači su postulirali da jedenje soje za poboljšanje kontrole glukoze može spriječiti komplikacije poput nefropatije.
Fermentirano nasuprot nefermentiranom
Soja ima niski glikemijski indeks i bogata je vlaknima, što ih čini dobrim dodatkom vašoj prehrani ako imate dijabetes tipa 2. Veličina posluživanja za grah, uključujući soju, je 1/2 šalice kuhanog. Ako vas zanima dodavanje soje u vašu prehranu, fermentirana soja čini se korisnijom za dijabetes tipa 2 od nefermentiranih sorti, prema pregledu objavljenom u "Nutrition Research" u siječnju 2010.
