Žiroskop je grčko-američki sendvič sastavljen od mesa na bazi janjetine, serviranog na žaru pita kruha sa zelena salata, rajčica i umakom od jogurta i krastavca zvanim tzatziki. Sendvič vrlo nalikuje arapskoj švarmi ili turskom kebabu. Grčki restorani kupuju gotove žiro-meso u velikim hljebovima, koje se zatim kuhaju na vertikalnoj pecivu. Također mogu kupiti meso prethodno narezano i ponovo ga zagrijati na roštilju. Roštilj samo brani meso jer je već kuhano. Možete kupiti narezano gyro meso i sami ga roštiljati kod kuće.
Korak 1
Zagrijte grill tavu na srednjoj i dodajte maslinovo ulje u tavu. Meso je već kuhano, pa ne želite da tava bude previše vruća. Potrebna vam je samo mala količina ulja jer je meso također masno.
Korak 2
U tavu stavite kriške žiroskopskog mesa. Smeđite s jedne strane 30 do 60 sekundi, a zatim klinčićima okrenite kriške, a drugu stranu smeđom. Zagrijte meso po vašem ukusu. Meso će se smeđe i brzo zagrijati, pa što duže pečete roštilj postat će smeđe i hrskavije.
3. korak
Prebacite na žaru žiro meso s tave na tanjur ili komad pita kruha.
Stvari koje će vam trebati
-
1 grill tava
1 žličica. maslinovo ulje
Unaprijed narezano žiro meso
Kliješta
Tanjur ili pita kruh
Savjet
Da biste na roštilju rezali kriške, stavite foliju na roštilj, a meso zagrijte na foliji. Po želji ukrasite narezanim rajčicama, lukom, umakom od krastavaca i feta sirom.
