Juha je brz, topao obrok koji nudi obilje zdravstvenih koristi. Možete ujutro baciti razne sastojke u spor štednjak prije nego što krenete na posao ili u školu i navečer se vratite kući na ukusni obrok. Najzdravije juhe uključuju svježe sastojke s malo masti i najmanje soli i dodatnih masnoća. Ostatke možete koristiti u loncu za juhu i stvoriti nove varijacije omiljenih recepata, jer se juha podvrgava eksperimentiranju.
Povrće
Američka udruga za srce preporučuje odraslim osobama da konzumiraju osam ili više obroka voća i povrća svaki dan. To je 4 ½ šalice. Juhe mogu pridonijeti tom ukupnom. Gotovo svako povrće daje mogućnost korištenja u juhi, od kremastih tikvica ili biskvita od rajčice do povrtne govedine ili pileće juhe od povrća. U svježe ili smrznuto povrće dodajte konzerviranim juhama da povećate obroke povrća i dodate okus.
nutrijenti
Juhe napravljene od graha i nemasnog mesa poput ribe nude mršave bjelančevine. Grah vam daje i vlakna. Rajčice su dobar izvor likopena, antioksidansa koji može pomoći smanjiti rizik od raka, posebno raka prostate, prema Sveučilištu Penn State. Povrće u juhi sadrži puno vitamina, poput A i C. Kremne juhe nude kalcij i vitamin D.
Niske masnoće
Većina juha, ako je napravljena s nemasnim mesom, sadrži malo masti, što ih čini dobrim izborom za sve one koji brinu o masnoći u svojoj prehrani. Koristite juhe bez masti i mršavo meso da biste smanjili sadržaj masti u juhama. mlijeko za kožu krem juhe; ili umjesto mlijeka možete koristiti pire bijeli grah za zgušnjavanje juhe. Kako biste dodatno smanjili udio masti u vašoj juhi, a da pritom ne žrtvujete okus, ohladite je i uklonite masnoću prije ponovnog zagrijavanja i posluživanja.
Nadjev
Budući da juha sadrži toliko vode, ona vas puni s manje kalorija. Kada je doktorica Barbara Rolls provela istraživanje na Sveučilištu Penn, otkrila je da studenti koji su jeli pileću i rižinu juhu umjesto pileće i rižine kaserole konzumiraju manje kalorija, a još su izvijestili da su podjednako zadovoljni. Rolls je autor knjige Volumetrics Plan Control Weight, u kojoj objašnjava kako jedenje juhe i drugih niskokaloričnih namirnica visoke kalorije može vam pomoći da izgubite kilograme.
