Vitamin D3, ili kolekalciferol, pomaže u regulaciji zdravih kostiju, mišića, imunološkog sustava, inzulina i metabolizma. Vitamin D3 je vitamin topiv u mastima koji je dostupan u nekim namirnicama koje konzumirate i u obliku suplemenata. Djeca koja su vegetarijanci i imaju manjak, imaju povećan rizik od razvoja koštane bolesti koja se naziva rahitis. Dnevna vrijednost koju preporučuje američka Uprava za hranu i lijekove za odrasle i djecu starije od 4 godine iznosi 200 IU ili međunarodnih jedinica i 400 IU nakon navršenih 50 godina. Ovi izvori vitamina D3 nisu zamjena za medicinski tretman, Posavjetujte se s davateljem zdravstvene zaštite kako biste razgovarali o svim potencijalnim rizicima.
Sunce
Ultraljubičasto-B ili UVB zrake sunčeve svjetlosti pružaju izvor koji većina ljudi, uključujući vegetarijance, može iskoristiti za ispunjavanje nekih ili svih svojih potreba za vitaminom D, prema Nacionalnom zavodu za zdravstvo prehrambenih dodataka. Vitamin D3 sintetizira se kroz kožu kada ste izloženi UVB zracima od sunčeve svjetlosti. NIH sugerira 5 do 30 minuta izlaganja suncu nekoliko puta tjedno između sati od 10 sati ujutro do 15 sati. Međutim, prevelika izloženost suncu povećava rizik od sunčanja ili raka.
Izvori hrane
Konzumiranje namirnica koje prirodno sadrže vitamin D3 dodatni je način konzumiranja vitamina, ali za vegetarijanca pronalaženje hrane može biti teško. Sir, žumanjak, jogurt, napitci od soje, gljive, sok od naranče i neke žitarice za doručak mogu osigurati ograničene količine vitamina D. Uz to, SelectVeg.com predlaže konzumiranje obogaćenog sojinog mlijeka ili rižinog mlijeka te jesti hranu s visokim udjelom kalcija, poput brokule, kelja i ogrlice zelene.
Dodaci
Dodaci vitaminu D3 dostupni su u nekoliko oblika, poput gel čepova, tekućine i praha. Međutim, vitamin D3 koristi lanolin, vrstu masti koja se dobiva iz vune ovčjeg ili ribljeg ulja u proizvodu sinteze. Pronalazak dodatka vitamina D3 koji je odobren za vegetarijance može biti izazovno, ali neke su dostupne, a to su Solge Vitamin D3 Vegetarijanske kapsule i SeekingHealth Vitamin D3 Vegetarijanske kapsule.
