Goveđi savjeti su jeftini rezovi odrezaka koji potječu ili od sira ili s okruglih dijelova krave smještenih u preponama i zadnjim nogama. Ovo je mršaviji rez govedine, a kuhanje odreska odreska u pećnici ili brojleru može biti zadovoljavajući način za uživanje u njima.
Savjeti za kuhanje govedine na različite načine
Savjeti za govedinu nisu samo jeftini, već su i svestrani, kaže Nacionalna udruga goveda (NCBA). Budući da se ovo područje krave koristi za kretanje, meso je mršavije i manje mekše. To znači da ćete morati kuhati sirove savjete malo drugačije od filet mignona ili ribljeg odrezaka, koji može ponuditi više ukusa, ali i više masnoće.
Ove goveđe savjete možete kuhati kao odreske ili pečene ili ih možete narezati na kockice. Također ih možete mljeti u trake ili premazati, navodi NCBA. Mnogo je različitih načina za kuhanje goveđih savjeta kako bi bili nježniji.
Jedan od načina kuhanja odrezaka odreska u pećnici je pečenje, koje je isto kao pečenje, na niskoj temperaturi. Ili ih možete prvo marinirati da porumeni, a zatim ih dodajte u brojler.
Na primjer, pečenica sa sirarom može se peći u pećnici na 325 stupnjeva Farenhajta dva sata do dva sata i 15 minuta za srednje dobro pripremljeno. Tada tada unutarnja temperatura govedine dosegne 150 stupnjeva F.
Isprobajte ove recepte za goveđe savjete
Ukusan način uživanja u pečenici od sira je isprobati govedinu pecivu od limuna i biljke NCBA. Pečeno začinite sa jednom žlicom maslinovog ulja pomiješanim s peršinom, limunovom korom, češnjakom, solju i paprom. Pecite ili pecite na 325 stupnjeva Fahrenheita dva sata i 15 minuta za srednje dobro pripremljeno. Nakon 45 minuta dodajte malo povrća i jesti ćete u jednom loncu.
Možete i roštilj ili peći savjete odreska kako bi bili nježniji. To najbolje uspijeva li prvo marinirati govedinu. NCBA-ovi prijedlozi za odreske od sira sa vrhnjem sugeriraju ćevape, račiće i stroganoff kao različite načine kuhanja goveđih savjeta.
NCBA preporučuje Dijon-Wine biftek od biber-riže s gljivama divljim rižom kao način uživanja u savjetima od pečenja na žaru ili pečenom. Govedinu narežite na kockice, a zatim marinirajte najmanje šest sati. Ovo jelo zahtijeva marinadu od ulja, crvenog vinskog octa, Dijon senfa i češnjaka. Namotajte na ražnjiće umiješane povrćem i gril ili pirjanje devet do 11 minuta.
Govedina može biti hranjiva
Govedina može biti hranjiva, pogotovo ako odaberete mršave rezance poput savjeta od sira, primjećuje klinika Mayo. Ovi mesni rezovi imaju manje masti. Prema USDA, 100-gramska serviranje (3, 5 unce) sira s donjim dijelom, podrezano masnoćom, daje 9, 5 grama masti ili otprilike jednu trećinu ili polovinu masti koju većina odraslih osoba treba svaki dan, u skladu s američkim smjernicama o prehrani. 2015-2020.
Posluživanje donjeg sira sadrži i 20 grama proteina, što je otprilike jedna trećina do polovine proteina koji većini ljudi treba u danu. Posluživanje savjeta od sirupa također sadrži 1, 5 grama željeza, odnosno oko 18 posto preporučene dnevne vrijednosti za muškarce i starije žene. Za mlađe žene sadrži oko 8 posto DV-a. Također nudi dobru količinu fosfora i cinka, kao i holin, magnezij, kalij i mangan.
Klinika Mayo predlaže da odaberete rez s oznakom ili odaberite, a ne glavni jer će ovaj imati više masti. Također, odaberite rezove s najmanje količine vidljive masti. Korištenje marinada, kao u gornjem NCBA receptu, pomaže u osjetljivim komadima mesa poput sira i održava ih vlažnim tijekom kuhanja. Ograničite veličinu svoje porcije na oko 3 unce ili veličinu palube karata.
Kada pripremate govedinu, želite biti sigurni da je pravilno kuhana. Ova vrsta mesa treba se kuhati na minimalnoj unutarnjoj temperaturi od 145 stupnjeva Fahrenheita, prema USDA-inoj službi za sigurnost hrane i inspekciju. Upotrijebite termometar za meso.
