Najčešće korištena u juhama i kuhanju, goveđa juha pruža vam neke korisne hranjive tvari, malo je kalorija i može učiniti da određena kuhinja bude ukusnija. Budući da goveđa juha ima veliku količinu natrija, međutim, koristite je umjereno kako biste smanjili rizik od visokog krvnog tlaka i bolesti srca.
Broj kalorija
Goveđa juha od goveđeg mlijeka sadrži samo 17 kalorija po šalici, prema Nacionalnoj bazi podataka o hranjivim sastojcima Ministarstva poljoprivrede SAD-a. Usporedbe radi, 1 šalica vrhnja luk od juhe sadrži oko 186 kalorija. Stoga, ako pokušavate kontrolirati svoj ukupni unos kalorija kako biste postigli - ili održali - zdravu tjelesnu težinu, goveđi juha je odličan izbor. Mnoge umjereno aktivne žene trebaju oko 2000 kalorija dnevno, dok umjereno aktivnim muškarcima često treba oko 2500 kalorija dnevno, prema Dietary Guidelines for America, 2010.
Prstohvat proteina
Većina kalorija u goveđem juhu dolazi iz prehrambenih proteina. Iako je govedina bogata prehrambenim proteinima, ipak goveđa juha nije namirnica koja sadrži velike količine proteina. Prema USDA Nacionalnoj bazi podataka o hranjivim sastojcima, 1 šalica goveđeg goveđeg juha pruža gotovo 3 grama proteina. Preporučeni dodatak prehrani, ili RDA, za protein je 56 grama za muškarce i 46 grama dnevno za žene, napominje Institut za medicinu.
Ostala esencijalna hranjiva sastojka
Iako goveđa juha pruža malo bitnih hranjivih sastojaka, izvor je dijetalnog kalija i niacina koji sadrži 130 miligrama kalija i oko 2 miligrama niacina u svakoj porciji s 1 šalicom. Institut za medicinu primjećuje da je RDA za niacin 14 miligrama dnevno za žene i 16 miligrama dnevno za muškarce, a RDA za kalij je 4, 700 miligrama dnevno i za muškarce i za žene.
Sadržaj natrija
Goveđa juha je namirnica s visokim udjelom natrijuma, koja može uzrokovati probleme osobama s visokim krvnim tlakom i bolestima srca. Prema USDA nacionalnoj bazi podataka o hranjivim sastojcima, 1 šalica goveđeg goveđeg juha sadrži 893 miligrama prehrambenog natrija. Prehrambene smjernice za Amerikance 2010. sugeriraju da odrasli ograničavaju unos natrija na 1.500 ili 2.300 miligrama dnevno, ovisno o njihovoj dobi, etničkoj pripadnosti i riziku kronične bolesti. Pokušajte zamijeniti običnu goveđu juhu s pilećim juhom s malo natrijuma, koja sadrži samo 72 miligrama natrija po šalici.
