Kad mnogi pomisle na špinat, odmah vizualiziraju konzervirano, kašasto, ponekad neugodno aromatizirano povrće koje je Popeye drobio. Realnost je da je špinat svestrana zelena salata koja je prava prehrambena sila. Dio prehrambene snage špinata dolazi od vlakana. Vlakna su važan dio zdrave prehrane i mogu pomoći u zaštiti od dugoročnih bolesti.
Borac za borbu protiv bolesti
Vlakna su pokazala da su važan dio zdrave prehrane, izvještava Harvard School of Public Health. Prosječni unos vlakana za djecu i odrasle u SAD-u manji je od polovine preporučenih razina. Čini se da vlakna smanjuju ukupni rizik od srčanih bolesti i dijabetesa te djeluju na smanjenje razine šećera i kolesterola u krvi. Uz to, vlakna smanjuju zatvor i pomažu u pravilnom radu crijeva. Divertikularna bolest, ili upala crijeva, jedan je od najčešćih poremećaja povezanih s dobi u Sjedinjenim Državama, a javlja se kod jedne trećine svih starijih od 45 godina. U dugoročnom istraživanju zdravstvenih djelatnika muškog pola, smanjenje vlakana smanjeno rizik od divertikularne bolesti za 40 posto.
Vlakna u špinatu
Špinat nudi mnoštvo prehrambenih blagodati, uključujući dobru količinu vlakana. Jedna šalica kuhanog špinata sadrži 4 grama vlakana. Iako to možda ne zvuči previše, nutritivna gustoća špinata je prikazana kada uzmete u obzir da 1 šalica špinata sadrži samo 41 kaloriju. Za usporedbu, posluživanje kukuruza od 1 šalice također sadrži 4 grama vlakana, ali ujedno sadrži i ogromnih 177 kalorija.
Dnevne potrebe za vlaknima
Akademija za prehranu i dijetetiku preporučuje ženama da dobivaju 25 grama vlakana dnevno, a muškarci 38 grama dnevno. Nakon 50. godine, ova se preporuka spušta na 21 gram dnevno za žene i 30 grama dnevno za muškarce. Jedna šalica kuhanog špinata zadovoljava gotovo 10 posto dnevnih potreba za vlaknima 35-godišnjeg muškarca i 16 posto potreba žena 35-godišnjaka.
Razmislite izvan gomile
Kada razmišljate o načinima kako u svoj način prehrane uključiti špinat i povećati unos vlakana, nemojte uvijek razmišljati o kašastim stvarima koje je Popeye toliko volio. Špinat čini iznenađujuće lijep dodatak smoothieu. Može se koristiti i u omletu ili u salati s brusnicama i orasima. Ako volite začinjeni špinat, ubacite ga u maslinovo ulje i začinite ga lakom, solju, paprom i češnjakom za ukusnu prilog.
