Plavi sir je izvor visokokvalitetnih bjelančevina i daje okus salatama, sendvičima i toplim receptima, ali baš poput bilo koje druge hrane vani, previše toga može biti nezdravo.
Umjerena količina plavog sira može se uklopiti u većinu zdravih dijeta, stoga razgovarajte s nutricionistom ako vam je potrebna pomoć u izradi plana zdravog obroka s plavim sirom. Ako ga pretjerate, evo nekih negativnih nuspojava koje možete očekivati.
Povećanje težine
Plavi sir može dovesti do povećanja tjelesne težine, jer ima visoku gustoću kalorija, što znači da u svakom obroku ima veliki broj kalorija. U jednoj unci plavog sira ima 99 kalorija, pa je jesti više kalorija nego što ste planirali lako jedete li plavi sir, jer se možda vrlo brzo ne osjećate puno. Sirevi sa malo masti ili bez masnoće mogu biti bolji izbor za kontrolu vaše težine.
Visok kolesterol
Plavi sir može povećati razinu kolesterola jer osigurava 5 grama zasićenih masti po obroku. Zdrava dijeta ograničava zasićene masnoće, poput masnoće, sira, masnog mesa, maslaca, palminog i kokosovog ulja, a zdravi odrasli na prehrani od 2.000 kalorija ne bi trebali dopustiti da u njih uđe više od 25 posto dnevnih kalorija masti, a manje od 7 posto njih trebalo bi biti od zasićenih masti, pokazalo je kliničko istraživanje Clevelanda.
Drugi razlog zbog kojeg plavi sir može povisiti razinu kolesterola je taj što svaka unce sadrži 21 miligram prehrambenog kolesterola, a zdravi pojedinci ne bi trebali imati više od 300 miligrama dnevno.
Visoki krvni tlak
Svaka unce plavog sira osigurava 391 miligrama natrija, a nuspojava plavog sira je da može dovesti do većeg krvnog tlaka. Dijeta s visokim udjelom natrija otežava kontrolu krvnog tlaka, a zdrave odrasle osobe ne bi trebale imati više od 2.300 miligrama natrija dnevno.
Prema sirovoj medicinskoj zakladi Palo Alto, svaki sir sadrži visoki udio natrija, a drugi mliječni proizvodi, poput jogurta i mlijeka, bolji su izbor za vaš krvni tlak jer imaju visok udio kalija i niži natrij.
Neadekvatni kalcij
Odabir plavog sira može dovesti do nedovoljnog unosa kalcija, jer plavi sir ima manje kalcija za broj kalorija nego drugi mliječni proizvodi.
Unce plavog sira sadrži 99 kalorija i 150 miligrama kalcija, dok šalica jogurta ili mlijeka sa smanjenom masnoćom daje oko 90 do 130 kalorija i 300 do 450 miligrama kalcija, prema prehrambenim smjernicama iz 2010. iz Ministarstva zdravstva SAD-a i ljudske usluge. Kalcij je esencijalni mineral za jake kosti.
