Lucuma, poznata i kao Pouteria lucuma, voće je porijeklom iz Perua, Ekvadora i Čilea. Prema Konvenciji o biološkoj raznolikosti, Lucuma je poznata i kao "inkanski zlatni plod". Obično raste u klimatskim klimama s umjerenim uzvisinama, a može se naći i u Meksiku i na Havajima. Bogata je raznim hranjivim tvarima, a postala je sve popularnija zbog svojih antioksidativnih svojstava. Plod lukme može se lako oštetiti, pa se obično prodaje u obliku pirea, kaše ili praha. Lucumu možete pronaći i u sladoledima, sokovima i marmeladama. Jesti lucuma pruža široku paletu prednosti.
Hranjive tvari pronađene u Lucumi
Lucuma ima širok spektar prehrambenih prednosti. Sto grama ovog voća sadrži sljedeće vitamine i minerale:
- 0, 01 mg vitamina B-1 (tiamin)
- 0, 14 mg vitamina B-2 (riboflavin)
- 1, 96 mg vitamina B-3 (niacin)
- 5, 4 mg vitamina C
- 16 mg kalcija
- 0, 4 mg željeza
- 26 mg fosfora
Svakih 100 grama lukume sadrži 1, 1 grama vlakana i 2, 3 grama proteina. Kad se mljeve u prah, lucuma je izuzetno bogata kalcijem i kalijem. Lukuma u prahu ima više hranjivih sastojaka i manje kalorija od voća. Svi vitamini i minerali u lukumi su hranjive tvari koje biste trebali konzumirati svakodnevno.
Zašto jesti Lucumu?
Lucuma nije samo hranjiva, već ima široku paletu zdravstvenih prednosti. To uključuje:
- Služi kao pomoć dojiljama. Pokazalo se da lucuma potiče dojenje kod žena nakon poroda. To može biti vrlo korisno za nove majke.
- Povećava stvaranje krvnih žila i pospješuje zacjeljivanje rana. Te se prednosti uglavnom nalaze u orašastoj luci, ali mogu postojati i u plodu.
- Pomaže u smanjenju hipertenzije i upravljanju dijabetesom. Pokazalo se da lucuma pomaže u upravljanju visokim šećerom u krvi i visokim krvnim tlakom koji su povezani s dijabetesom.
Iako lucuma možda nije plod s kojim ste vrlo dobro upoznati, u medicini se koristi već dugi niz godina. Upotreba lucume u medicini datira iz 19. stoljeća kada je korištena za liječenje problema kože poput bradavica i mrlja. Također se koristi za liječenje bolesti želuca, mjehura i mokraćnih putova.
Lucuma u prahu i ostali proizvodi
Lucuma obično ne raste u Americi, tako da je teško naći svježe voće lucume. Međutim, Sjedinjene Države jedan su od najvećih uvoznika lukuma u prahu. Lucuma u prahu je poznata i kao lucuma brašno. Ovaj proizvod nastaje sušenjem pulpe lucuma voća i usitnjavanjem. Za svaki kilogram lukume u prahu potrebno je četiri kilograma svježeg voća, tako da je ovaj prah izuzetno bogat hranjivim sastojcima. Lucuma u prahu može se koristiti kao prirodno zaslađivač u pecivima, svježim sokovima, smoothieima i u raznim drugim prehrambenim proizvodima. Lucuma se čak može koristiti za pravljenje sladoleda. Korištenje lukuma u prahu jednostavan je način za integriranje širokog spektra vitamina i minerala u vašu prehranu.
