Jeste li ikada razmišljali o tome da pijete sok od jabuke, kelja ili mrkve za mršavljenje? Ludost sokova oluja uzima svijet, i to s dobrim razlogom. Sokovi od svježeg voća i povrća puni su antioksidansa i imaju samo nekoliko kalorija po obroku.
Na primjer, sok od mrkve pun je vitamina A, kalija, mangana i karotenoida koji nude i okus i hranjivost.
Savjet
Sok od mrkve nije čudo sagorevaču masnoću i neće vam pomoći da postanete mršaviji preko noći. Međutim, bogat je vitaminom A, karotenoidima, antioksidansima i drugim bioaktivnim spojevima koji pomažu u smanjenju masnoće, olakšavaju mršavljenje i mogu spriječiti komplikacije povezane s pretilošću.
Činjenice ishrane soka od mrkve
Narančasta mrkva i njihov sok su među najboljim prehrambenim izvorima beta karotena . Ovaj antioksidans daje mrkvi njihovu svijetlu boju i može se pretvoriti u vitamin A u tijelu.
Ljubičasta mrkva bogata je antocijaninima i drugim fenolnim spojevima koji vaše srce održavaju zdravim. Lutein , prirodni karotenoid u žutoj i ljubičastoj mrkvi, štiti vaše oči od oksidativnog stresa i može umanjiti rizik od katarakte i degeneracije makule povezane s godinama.
Ovo povrće odavno se koristi zbog svog bogatog okusa i hranjivih vrijednosti. Jedna šalica naribane mrkve, ili jedna porcija, ima samo 45 kalorija i osigurava više od 100 posto dnevne preporučene količine vitamina A. Također je dobar izvor vlakana, kalcija, kalija, magnezija i vitamina K. Sok od mrkve je čak hranjivije.
Nije rijetkost vidjeti dijete koji piju sok od mrkve za mršavljenje, poboljšani vid i bolje zdravlje. Sa samo 47 kalorija po obroku, ovaj napitak vjerojatno neće dodati centimetara vašem struku. Jedna porcija (pola šalice) isporučuje sljedeće hranjive tvari:
- 47 kalorija
- 1, 1 grama proteina
- 11 grama ugljikohidrata
- 0, 9 grama vlakana
- 4, 6 grama šećera
- 125 posto DV (dnevne vrijednosti) vitamina A
- 15 posto DV vitamina K
- 15 posto DV vitamina B6
- 11 posto DV vitamina C
- 7 posto DV kalija
- 4 posto DV magnezija
Sok od mrkve također sadrži velike doze vitamina E, alfa- i beta-karotena, luteina, zeaksantina i minerala u tragovima. Sok od naranče, za usporedbu, daje 56 kalorija i 10, 4 grama šećera po obroku (pola šalice). Značajno je niži u vitaminu A, a viši u vitaminu C.
Ista količina soka od jabuke ima 57 kalorija i 11, 9 grama šećera po obroku, dok sok od grejpa sadrži 46 kalorija i 10 grama šećera po obroku (pola šalice). Sok od grožđa još je veći u kalorijama i ugljikohidratima. Jedna porcija (pola šalice) osigurava 76 kalorija i 18, 7 grama ugljikohidrata, uključujući 18 grama prirodnih šećera.
Prednosti soka od mrkve
Kao što vidite, sok od mrkve niži je u šećeru nego većina sokova, što ga čini idealnim za dijete s niskim udjelom ugljikohidrata. Sadrži i snažne antioksidante, posebno lutein, zeaksantin i karotenoide. Prema pregledu iz rujna 2018. koji je prikazan u časopisu Nutrients , lutein ima blagotvorne učinke na vid, kognitivne funkcije i zdravlje kardiovaskularnog sustava. Također pokazuje protuupalna svojstva i može pomoći u liječenju bolesti koronarnih arterija.
Beta-karoten, jedno od najbogatijih hranjivih sastojaka u soku od mrkve, može sniziti rizik od smrtnosti od svih uzroka, kako je izvješteno u pregledu iz svibnja 2016., objavljenom u časopisu Scientific Reports . Nadalje, može zaštititi od dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti. Kohortna studija objavljena u britanskom časopisu Nutrition u studenom 2015. sugerira da dijeta bogata karotenoidima može pomoći u sprečavanju metaboličkog sindroma.
Nakon uzimanja, ovaj se antioksidans metabolizira u vitamin A. Vašem tijelu je potreban ovaj vitamin topiv u mastima da izgradi i održava skeletna i meka tkiva, zamijeni stanice kože, bori se protiv infekcije i još mnogo toga. Beta-karoten se također bori protiv oksidativnog stresa, podržava imunološku funkciju i štiti od kroničnih bolesti, navodi se u pregledu u Scientific Reports .
Sok od mrkve, zahvaljujući visokoj razini antioksidanata, koristi vašem zdravlju i dugovječnosti, no pomaže li kod gubitka kilograma? Prema najnovijim istraživanjima, odgovor je „ da“ .
Sok od mrkve i mršavljenje
Pijenje soka od mrkve za mršavljenje neće transformirati vaše tijelo preko noći. Ovaj napitak, međutim, može poboljšati vaš antioksidativni status i ukupnu prehranu. Uz to, možete ga koristiti kao zamjenu za soda i druga pića sa šećerom.
Određeni hranjivi sastojci u soku od mrkve mogu olakšati mršavljenje, pokazalo je istraživanje objavljeno u izdanju Lifestyle Genomicsa za prosinac 2015.. Istraživači su otkrili da vitamin A može pomoći u smanjenju pretilosti u trbuhu, posebno visceralne masnoće. Ova vrsta masnog tkiva okružuje vaše vitalne organe, povećavajući rizik od kardiometaboličkih poremećaja.
Najnovija studija objavljena u kliničkoj prehrani u prosincu 2017. sugerira da retinol (prirodni oblik vitamina A), beta-karoten, likopen i drugi antioksidanti mogu umanjiti masnoću i podržati gubitak masti. Istovremeno mogu zaštititi od komplikacija povezanih s pretilošću, poput hipertenzije. Nadalje, nedostatak vitamina A povezan je s metaboličkim sindromom, pretilošću i povišenom razinom triglicerida.
Kao što je spomenuto ranije, sok od mrkve izvrstan je izvor karotenoida. Ovi prirodni spojevi igraju ključnu ulogu u metabolizmu i diferencijaciji masnih stanica. Određeni karotenoidi zapravo mogu povećati oksidaciju masti, smanjiti masnoću i spriječiti skladištenje masti, pokazuje pregled iz kolovoza 2016. objavljen u časopisu Carotenoids in Nature .
Sok od mrkve: prijatelj ili neprijatelj?
Gornja otkrića pokazuju da ispijanje soka od mrkve za mršavljenje može biti korisna strategija. No ipak morate jesti pažljivo i gledati svoje porcije. Sok od mrkve nije bez kalorija. Ako popijete previše toga, kalorije će se zbrojiti.
Uživajte u ovom napitku kao dijelu uravnotežene prehrane, a ne oslanjajte se na recepte za sokove za mršavljenje. Istraživači iz Harvard Health Publishinga upozoravaju na potencijalne opasnosti soka. Čak i najzdraviji sokovi od voća i povrća mogu dovesti do povećanja kilograma ako se konzumira u višku. Uz to, ti napici sadrže malo ili nimalo vlakana i bjelančevina, dva hranjiva sastojka koji vas pune i suzbijaju glad.
To ne znači da sok od mrkve nije dobar za vas. Naprotiv, može povećati unos hranjivih sastojaka i poboljšati opće zdravlje. Post s sokovima, međutim, posve je drugačija priča. Živjeti danima ili tjednima uz sokove može dovesti do umora, gubitka mišića, probavne nelagode i nedostatka hranjivih sastojaka.
Upozorenje
Ako ga konzumirate u suvišku, sok od mrkve može prouzročiti žućkasto obezbojenje kože. Druga potencijalna nuspojava je hipervitaminoza A , stanje koje uzrokuje mučninu i povraćanje, vrtoglavicu, probleme s vidom i druge simptome koji mogu utjecati na vaše zdravlje i kvalitetu života.
