Ekstrakt ljubičastog kukuruza potječe iz ljubičastog kukuruza, biljke koja pripada istoj vrsti kao i žuti stolni kukuruz, ali sadrži živopisno biološki aktivne prirodne biljne boje. Indijanci već stoljećima koriste boje, poznate kao antocijanini, za bojanje hrane i pića. Antocijanini su flavonoidi, kategorija antioksidansa koja se proučava radi njihovih potencijalnih zdravstvenih koristi.
Prije upotrebe bilo kojeg dodatka za liječenje zdravstvenog stanja, posavjetujte se s liječnikom.
Rak
Monica Giusti, docentica znanosti o hrani na Sveučilištu Ohio State, vodila je tim koji je proučavao potencijal borbe protiv raka antocijanina. Tijekom studije, tim je uzimao antocijanine iz različitih biljnih izvora, uključujući ljubičasti kukuruz, grožđe, rotkvice, borovnice, borovnice, ljubičasta mrkva i borovnica, te je usporedio količinu svake različite vrste antocijanina koja mu je bila potrebna da smanji rast karcinoma in vitro za 50 posto. Antocijanini iz ljubičastog kukuruza pokazali su se pobjednikom; bilo je potrebno manje antocijanina dobivenog iz ljubičastog kukuruza za smanjenje rasta raka za polovicu nego bilo koji drugi ekstrakt antocijana. Tijekom studije, istraživači su otkrili da antocijanini izvađeni iz ljubičastog kukuruza također ubijaju 20 posto stanica raka in vitro, a okolno tkivo ostavljaju relativno neoštećenim.
gojaznost
Studija iz srpnja 2003. objavljena u "Journal of Nutrition" proučava potencijal protiv pretilosti antocijana C3G ljubičastog kukuruza. Istraživanje je razmatralo četiri skupine miševa: jedan je hranio dijetu s visokim udjelom masti, drugi je hranio dijetu s visokim udjelom masti i ekstrakt ljubičastog kukuruza koji je sadržavao C3G, treća je hranila normalnu prehranu, a četvrta je hranila normalnu prehranu i ljubičastu hranu. ekstrakt kukuruza s C3G. Kad su se rezultati uspoređivali na kraju 12 tjedana, štakori koji su bili na dijeti sa visokim udjelom masnoće C3G pokazali su manju sklonost pretilosti nego štakora koji su hranili dijetu s visokim udjelom masnoće bez C3G, unatoč činjenici da nije bilo značajne razlike u potrošnji kalorija između dvije grupe. Štakori na dijeti s visokim udjelom masti s dodatkom C3G također nisu pokazali značajne razlike u težini masnog tkiva u usporedbi s štakori na uobičajenoj prehrani. Štakore na dijeti s visokim udjelom masnoće koje su konzumirale C3G nisu pokazale sklonost hiperglikemiji i inzulinskoj rezistenciji koju štakori na dijeti s visokim udjelom masti nisu imali. Istraživači su zaključili da antocijanci ljubičastog kukuruza mogu imati potencijal u borbi protiv pretilosti i dijabetesa.
Upala
Studija iz 2002. godine, objavljena u "Journal of Nutritional Science and Vitaminology", koja je proučavala potencijalne zdravstvene koristi antocijanina C3G, otkrila je da on smanjuje upalne reakcije kod miševa koji pate od akutne hemijski izazvane upale. Istraživači su zaključili da antocijanci ljubičastog kukuruza mogu imati koristi u liječenju upalnih bolesti.
