Sokovi od voća i povrća s najvišom koncentracijom antioksidanata nude najbolju zaštitu od štete koju uzrokuju slobodni radikali, nestabilne molekule koje prirodno nastaju u vašem tijelu. Najbolji sokovi s antioksidansima sadrže 100 posto prirodno voće ili povrće. Čini se da voće i povrće tamnije boje sadrže više antioksidansa.
Granati sok
Laboratorijskim istraživanjem provedenim u Centru za prehranu ljudi na UCLA zaključeno je da sok od šipak ima vrhunska antioksidacijska svojstva. Prema istraživanju objavljenom u časopisu "Journal of Agricultural and Food Chemistry", istraživački tim usporedio je uzorke soka od šipak sa uzorcima acai-jabuke, kupine, crne trešnje, borovnice, brusnice, Concord grožđa i sokovi od naranče. Istraživači su uključivali i crno vino, ledene napitke od čaja, crne, zelene i bijele čajeve. U ovoj komparativnoj studiji, četiri su ispitivanja analizirala i uspoređivala antioksidacijsku moć ovih pića koja se najčešće konzumiraju. Istraživači su zaključili da sok od šipak nadmašuje ostale napitke po antioksidacijskoj učinkovitosti za najmanje 20 posto.
Concord grožđani sok
Concord grožđani sok ocijenjen kao drugi najbolji antioksidacijski sok u gore spomenutoj komparacijskoj studiji na UCLA. Medicinski centar Sveučilišta Maryland kaže da koža i sjemenke tamnocrvenog i ljubičastog grožđa sadrže antioksidante. Resveratrol, važan antioksidans povezan s smanjenjem rizika od srčanih bolesti, nalazi se u soku napravljenom od tamno ljubičastog grožđa Concord. Sok od grožđa sadrži i antioksidanse nazvane flavonoidi, koji učinkovito povećavaju razinu lipoproteina visoke gustoće koji se obično nazivaju "dobrim" kolesterolom. Pokazalo se da ti antioksidanti smanjuju rizik za aterosklerozu i pomažu u snižavanju krvnog tlaka.
Sok od borovnice
Borovnice sadrže antocijanine koji su polifonski spojevi koji imaju antioksidativne svojstvene svojstva. U laboratorijskoj studiji UCLA sok od borovnice klasificiran je kao treći najbolji voćni antioksidans. Kliničko istraživanje pod vodstvom Roberta Krikorijana, s Odjela za psihijatriju na Sveučilišnom centru za akademsko zdravlje Sveučilišta u Cincinnatiju, proučavalo je učinke svakodnevne konzumacije soka od divlje borovnice na sjećanje starih odraslih. Studija je uzorkovala devet odraslih koji su pokazali promjene u ranom pamćenju. Na kraju 12-tjednog ispitivanja, ispitanici su pokazali poboljšanje u učenju uparenih suradnika i testu ponovnog ponavljanja riječi. Rezultati ove studije objavljeni su u broju za "Journal of Agricultural and Food Chemistry" za siječanj 2010.
