Ako sastavite lazanje, prije nego što vam zatreba, lako ćete dobiti ukusan obrok na stol nakon dugog dana. Moguće je i zamrzavanje lazanje koristiti nekoliko tjedana kasnije. Make-forward obroci su velika pogodnost.
Savjet
Lazanje možete sastaviti i kuhati sljedeći dan. Međutim, svakako je kuhajte u roku od 36 sati.
Pitanja o Make-Ahead lazanje
U intervjuu za LIVESTRONG.com, Erica Mouch, RDN, CD, časopisa Erica Mouch Nutrition, raspravlja o problemima koji se tiču lazanje. "Sklapanje lazanje prije nego što vam zatreba, štedi vrijeme i neće imati negativan učinak na rezance", kaže ona. "Nepečena lazanje može trajati 36 sati u hladnjaku, ali ako je ne namjeravate kuhati u roku od 12 sati, kratko smanjite vrijeme ključanja prilikom kuhanja rezanci. Izvadite lazanje iz hladnjaka sat vremena prije pečenja kako biste je osigurali kuha ravnomjerno."
Što je kuhati lazanje prije vremena? "Jednom kada je kuhan, zadržati će se u hladnjaku 3 dana. Možete ga i zamrznuti nakon kuhanja da biste ga koristili drugi put. Kad vam zatreba, odmrznite ga dan ranije u hladnjaku prije ponovnog zagrijavanja", savjetuje Mouch.
Lasagna ponekad može biti ili suva ili previše curi. "Da biste spriječili suhoću, prekrijte je folijom tijekom pečenja, ali kasnije uklonite da se sir potamni. Ako rezance dobro ocijedite prije sastavljanja lazanje, to može spriječiti da jelo bude previše iscrpljujuće: Druga je mogućnost upotreba rezanci bez kuhanja, "navodi ona.
Napravite lazanje od špinata
Recept ispod za bezmesnu lazanje s mesom prilagođen je Sveučilištu Nebraska u Lincolnu.
Špinat lazanje
Obrok: 8
Sastojci:
- 1 špinat kutija od 10 unci, smrznut
- 1 žlica. Talijanska začin
- 2 jaja, tučeno
- 1 posuda za rikotu s 15 posuda
- 1 posudu s parmezanom u 6 posuda, isjeckan, podijeljen
- 9 rezanca lazanje, nekuhano
- 1 umak od špageta od tri kilograma
- 1 paketić Mozzarelle od 6 grama, nariban, podijeljen
- 1/2 šalice vode
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Premažite 9-inčnim 13-inčnim posudom za pečenje uljem.
- Otopite špinat i ocijedite tekućinu.
- U zdjeli pomiješajte zajedno špinat, talijansku začin, jaja, ricotta sir i 2 žlice parmezana.
- Na dno tave stavite 3/4 šalice umaka za špagete. Vrh s tri njoke. Zatim pokrijte rezance s 1/3 smjese špinata i pospite mocarelom sirom. Premažite ovaj sloj 3/4 šalice špageta umakom. Dva sloja s rezancima, mješavinom špinata, sirom mocarele i umakom.
- Na vrh stavite preostale tri rezanci i umak od špageta. Izvadite sav umak iz staklenke tako što ste stavili u 1/2 šalice vode i protresti.
- Po vrhu pospite preostali sir mocarela i parmezan. Pokrijte tavu folijom.
- Stavite lazanje u hladnjak da se kuha sljedeći dan ili je odmah kuhajte 60 do 75 minuta dok sir ne porumeni. Kuhajte otkriveno zadnjih 10 minuta.
Kako napraviti zdravu lazanje
Lasagne s mesom mogu se izrađivati od mljevene govedine, mljevene puretine ili kombinacije govedine i talijanske kobasice. Nemasne lasagne često sadrže špinat, ali ponekad uključuju i drugo povrće.
Crveno meso je povezano s većim rizikom od raka, prema američkom Institutu za istraživanje raka. Zbog ovog negativnog zdravstvenog učinka, ako lazanje napravite često, odlučite se za recepte u kojima se nalazi ili mljevena perad ili povrće. Dodatna prednost lazanje, napravljena isključivo od povrća, je ta što sadrže puno masnoće.
Drugi način da napravite zdraviju lazanje je upotreba tjestenine od cjelovitih žitarica u njoj, a ne tjestenina napravljena od bijelog brašna. Cjelovite žitarice sadrže vlakna koja su povezana s nekoliko zdravstvenih koristi.
Da biste dobili predstavu o tome kako izgleda vrlo hranljiv recept za lazanje, Američka udruga za srce ima odličan. Ima malo soli, a proizvodi se s ekstra djevičanskim maslinovim uljem, rezancima od cjelovitih žitarica i nekoliko povrća, uključujući špinat, kelj, tikvice i kanellini grah.
