Za dijabetičare se liječenje šećera u krvi može postići prehranom razumijevanjem glikemijskog indeksa. Glikemijski indeks predstavlja učinak na porast šećera u krvi stimuliran određenom hranom (manje od 10 smatra se slabim učinkom, a više od 20 kao visoki učinak).
Budući da stopostotni voćni sok potiče srednji učinak na šećer u krvi i predstavlja izvrstan izvor B vitamina, vitamina C, kalija, fosfora i magnezija, poželjno je napitke ili piće s umjetnim okusom.
Sok od naranče
Sok od naranče hranjiv je način da dijabetičar započne svoj dan. Prema NutritionData, sok od naranče napunjen je vitaminom C (protuupalno), vitaminom A, vitaminom B1 (koenzimom potrebnim za proizvodnju energije), folnom kiselinom (neophodnom za crvena krvna zrnca) i kalijem (neophodnim za kontrakciju mišića).
Sok od naranče ima srednji glikemijski odgovor zbog visokog sadržaja saharoze (oko 20 g u šalici od 8 fl oz.).
USDA piramida o hrani preporučuje odraslim osobama da konzumiraju u prosjeku 2 šalice svježeg voća (uključujući sok) dnevno. Stoga bi dijabetičari trebali ograničiti količinu soka od naranče na manje od 1 šalice dnevno kako bi se izbjegla hiperglikemijska opterećenja.
Sok od jabuke
Jabučni sok je još jedna zdrava alternativa kada je u pitanju odabir svježeg 100 posto voćnog soka.
Iako sok od jabuke ima niži glikemijski indeks od soka od naranče (6 u usporedbi s 9), on pruža manje vitamina C, A, B1 i kalija, ali je i viši u manganu.
Vlaknasta komponenta voća pomaže kontrolirati vrhove šećera u krvi smanjujući njegovu apsorpciju kroz dvanaesnik (gornji dio tankog crijeva). Prema sažetku objavljenom u Nacionalnoj medicinskoj biblioteci SAD-a, čini se da postoji povezanost između gutanja topljivih vlakana i smanjenja hiperglikemije (visokog šećera u krvi) kod dijabetičara (neovisnih o inzulinu).
Da biste uključili vlakna, kupite sok od jabuke s celulozom ili pomiješajte sok od jabuke sa nezaslađenim umakom od jabuka.
Sok od grejpa
Iako sok od grožđa ima najveću količinu šećera od tri opisana soka (35 g na šalicu čaja), njegov glikemijski indeks ostaje nizak do srednji učinak od 9.
Osim što je sok od grožđa bogat vitaminom C, tiaminom, riboflavinom i magnezijem, također je prepuna kroma.
Nacionalni institut za zdravlje opisuje krom kao mineral u tragovima koji je pokazao pozitivne učinke na aktivnost inzulina. Inzulin je hormon odgovoran za poticanje apsorpcije glukoze u mišićnim stanicama.
Za kraj, zapamtite da je najjednostavniji način upravljanja dijabetesom ograničiti količinu voćnog soka koju konzumirate i svakodnevno birati između raznih proizvoda.
