Bijela riža nastaje poliranjem zrna riže i uklanjanjem vanjskog sloja koji se naziva mekinje. Smeđa riža je, s druge strane, cjelovito zrno i sadrži sve originalne dijelove zrna riže. Zamjena bijele riže smeđom rižom može vam pomoći povećati unos vlakana. Primjerice, 1 šalica bijele riže sadrži 1, 4 g vlakana, dok ista porcija smeđe riže sadrži 3, 5 g vlakana. Ako pazite na unos fruktoze, bijela i smeđa riža pogodne su opcije za vašu dijetu s malo fruktoze.
Malabsorpcija fruktoze
Dijeta sa niskom fruktozom obično je potrebna osobama koje se bave malapsorpcijom fruktoze. Ovo stanje nije bolest, ali je slično intoleranciji na laktozu, samo s fruktozom umjesto laktozom. U osoba s malapsorpcijom fruktoze, hrana s visokim sadržajem fruktoze može uzrokovati brojne gastrointestinalne probleme i može potaknuti simptome kod osoba sa sindromom iritabilnog crijeva ili s IBS-om. Jedini način da se spriječi nadimanje, grčevi u trbuhu, nadutost, proljev i zatvor i da se izbjegne pogoršanje IBS-a jest slijediti dijetu s niskom fruktozom.
Dijeta sa niskom fruktozom
Da biste smanjili opterećenje fruktozom izbjegavajući voće s visokim sadržajem fruktoze, poput jabuka, krušaka, trešanja, manga, lubenice, suhog voća i voćnih sokova, kao i artičoka s visokim sadržajem fruktoze, šparoga i šećera. Izbjegavajte hranu zaslađenu zaslađivačima poput kukuruznog sirupa s visokim sadržajem fruktoze, agavinim sirupom ili medom. Popis namirnica koje treba izbjegavati dugačak je ako slijedite dijetu s malo fruktoze i može biti teško znati koje su namirnice sigurne za jelo.
Smeđa riža
Smeđa riža, baš kao i bijela riža, potpuno je bez fruktoze i stoga je sigurna za vašu prehranu s malo fruktoze. Neki ljudi s malapsorpcijom fruktoze trebaju izbjegavati hranu bogatu fruktanima, a to je lanac različite duljine napravljen od nekoliko molekula fruktoze s glukozom pričvršćenom na kraju. Neke žitarice bogate su fruktanima, poput raži i pšenice. Međutim, smeđa i bijela riža također ima malo fruktana i sigurna je alternativa da crijeva bude mirna i tiha.
Ostala zrna niske fruktoze
Većina žitarica ima nizak sadržaj fruktoze i može ih se uključiti u prehranu sa malo fruktoze. Međutim, ako također trebate izbjegavati fruktone, trebali biste izbjegavati sve kruh, tjesteninu, kuskus, krekere, tijesto za pizzu, peciva i peciva od pšenice ili raži. Možete pripremiti vlastiti kruh i pecivo koristeći smeđe rižino brašno ako volite peći. Alternativno, proizvodi bez glutena obično sadrže malo fruktoze i fruktana, osim ako nisu zaslađeni medom, kukuruznim sirupom visoke fruktoze ili agavinim sirupom. Žitarice poput zobi, quinoe i kukuruza također su i manje fruktoze i fruktana.
