Chuck pečenje je rez govedine koji dolazi iz krava ramena i uključuje dio kosti ramena, koji mnogi odluče ostaviti za dodatni okus. Chuck pečenja najčešće su pržena, jer ova metoda kuhanja daje najviše okusa i nježnosti jelu.
Kako pripremiti pečenu čips od kostiju prije kuhanja
Nakon što ste kupili pečenu bačvu od kosti, važno je meso pravilno skladištiti kako biste osigurali svježinu i sigurnost za konzumaciju. Kad se vratite kući iz trgovine, odmah stavite u hladnjak govedinu i koristite je u roku od pet dana, kao što je preporučeno u USDA. Prije nego što rashladite govedinu, stavite je u zapečaćenu posudu ili plastičnu vrećicu kako biste spriječili curenje druge hrane u vašem hladnjaku.
Prije nego što kuhate, začinite glavno pečenje u skladu s preferencijama - jednostavno posipanje mesa solju i crnim paprom sigurna je i ukusna oklada! Ako odlučite marinirati govedinu, obavezno to napravite u hladnjaku do pet dana u zatvorenoj posudi.
Kako kuhati pečenu Chuck pečenku
Ovaj rez mesa zahtijeva pečenje kako bi se pravilno kuhalo. Pečenje uključuje pečenje ili pirjanje mesa u maloj količini tekućine u dobro pokrivanoj tavi, prema USDA. Obično se meso kuha u vodi, ali za dodavanje okusa možete koristiti vino za kuhanje ili balzamični ocat. Da biste pravilno pripremili svoju pečenku, ona se mora kuhati na temperaturi od 325 stupnjeva. Vaša pečenica sa čipsom bit će spremna čim postigne unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva najmanje tri minute. Razmislite o ulaganju u termometar za meso kako biste osigurali sigurno kuhanje.
Za dodatni okus, razmislite o kuhanju dvije nasjeckane bijele luk (oko pet minuta) u dvije žlice ostatka ulja nakon što je pečeno. Možda u pečenje dodajte nekoliko biftek rajčica ili u lonac ulijte goveđu juhu s niskim udjelom natrija, kako biste mesu dali još malo vlage. I poslužite svoje glavno pečenje s malo pečenog povrća za dodavanje vitamina i hranjivih sastojaka.
Osim što ćete provjeriti temperaturu, pomoću vilice možete utvrditi je li meso gotove. Gurnite vilicu u meso - ako glatko klizi, pečenje narezano je spremno! Ako vam vilica ne stane glatko u meso, prekrijte lonac prema gore i nastavite ga brati.
