Maslina je voće koje raste na drveću. Kada potpuno sazri, poprimi crnu boju; međutim, nisu sve zrele masline prirodno crne. Metode prerade, poput fermentacije ili izlaganja zraku, mogu uzrokovati da ovo voće poprimi tamniju boju. Masline se razlikuju u boji, podrijetlu, veličini, obliku i okusu. Prema kalifornijskoj web stranici za uzgoj voća rijetkog voća, masline se ne mogu jesti odmah s stabla; zahtijevaju posebnu obradu da bi se smanjio njihov vrlo gorak okus. Masline nude razne zdravstvene prednosti.
Opis i sastav
Masline se uzgajaju na drvetu poznatom kao Olea europaea. Naziv ovog stabla opisuje i sastav ovog voća i njegovo podrijetlo. "Olea" je latinski za "ulje" i odražava vrlo visok sadržaj maslina u maslinama. Kao i kasu, 75 posto masti u maslinama dolazi iz oleinske kiseline, mononezasićene masti koja nudi zdravstvene blagodati, poput protuupalnih procesa i snižavanja kolesterola. „Europaea“ se odnosi na porijeklo maslina; mediteranska regija Europe.
Važan izvor "E"
Vitamin E je antioksidans hranjiva tvar koja podržava rad imunološkog sustava i štiti tjelesne stanice, posebno one mozga, pluća i crvenih krvnih stanica od oštećenja. Prema rezultatima Nacionalne ankete o zdravlju i ishrani objavljenoj u "Journal of Nutrition" za 2006. godinu, vitamin E, zajedno s željezom i kalijem, hranjivo je sredstvo koje ima nedostatak u dijeti većine Amerikanaca. Jedna šalica crnih maslina zadovoljava više od 20 posto preporučene dnevne vrijednosti ili DV za vitamin E, a prema Nacionalnom institutu za zdravstvo, unos ovog hranjivog sastojka iz hrane s malo nezasićenih masti, poput ulja, orašastih plodova, maslina i sjemenki, pojačava. apsorpcija.
Srčano-zdrava mast
Većina masti u crnim maslinama je zdravo srce nezasićenih masti. Zapravo, od 14, 4 g ukupne masti u jednoj šalici, 10, 5 g je mono nezasićenih masti, poput masti koja se nalazi u oraščićima avokada i makadamije. Masline su jedan od najboljih izvora hrane mononezasićenih masti. Prema američkim Ministarstvima poljoprivredne prehrambene smjernice za Amerikance, za optimalno zdravlje masnoće koje jedete treba biti iz hrane bogate mono- i polinezasićenim mastima, jer ove masti mogu sniziti razinu LDL ili "lošeg" kolesterola i povećati HDL ili "dobro" "nivoa kolesterola.
Anti-upalni
Iako crne masline nude različite zdravstvene prednosti, treba ih uživati u kontekstu cjelokupne prehrane bogate vlaknima koja sadrže masnoće i masti. Neke od zasićenih i trans masti u vašoj prehrani treba zamijeniti hranom bogatom mono- i polinezasićenim mastima, a ne njima dodavati. Uz to, crne masline u limenkama i bez koštica sadrže visoko natrij. Šest cjelovitih, maslina, crnih maslina iz konzervi, osiguravaju 270 mg natrija, ili otprilike 12 posto preporučene dnevne granice. Za zdravu zdravu prehranu važno je paziti na unos natrija, čak i ako dolazi iz zdrave hrane.
Razmatranja
Iako crne masline nude različite zdravstvene prednosti, treba ih uživati u kontekstu cjelokupne prehrane bogate vlaknima koja sadrže masnoće i kontrolirane su masnoćama. Neke od zasićenih i trans masti u vašoj prehrani treba zamijeniti hranom bogatom mono- i polinezasićenim mastima, a ne njima dodavati. Uz to, crne masline u limenkama i bez koštica sadrže visoko natrij. Šest cjelovitih, maslina, crnih maslina iz konzervi, osiguravaju 270 mg natrija, ili otprilike 12 posto preporučene dnevne granice. Za zdravu zdravu prehranu važno je paziti na unos natrija, čak i ako dolazi iz zdrave hrane.
