Ako se borite s time kako steći kontrolu nad kolesterolom, dobro je započeti znajući što ne jesti. Možda ćete biti iznenađeni kada saznate da nije holesterol u prehrani koji je glavni faktor visokoj razini kolesterola u krvi - to je masnoća.
Pazite na visoko masna mesa
Kada želite sniziti kolesterol u krvi, morate ograničiti unos ukupnih masti i zasićenih masti, jer se zna da ukupna masnoća i zasićene masnoće podižu razinu kolesterola u krvi. Za zdravlje srca ograničite unos ukupnih masnoća na 20 do 35 posto kalorija, a unos zasićenih masti na manje od 7 posto kalorija, kao što savjetuje Nacionalna medicinska knjižnica SAD-a.
Kao izvor masnih i zasićenih masti, izbjegavajte meso s visokim udjelom masti kada pokušavate sniziti razinu kolesterola u krvi. Meso s visokim udjelom masti koje treba izbjegavati uključuje rebra, kobasice, slaninu, salamu, bolonje, hot-dogove i meso s organima poput jetre.
Izbjegavajte integralnu mliječnu hranu
Izvor vodećih zasićenih masti u prehrani u SAD-u su pizza i sir, prema Harvard School of Public Health. Kao i meso, integralni sir i mliječni proizvodi s velikom su masnoćom i zasićenim masnoćama. Da biste poboljšali broj kolesterola, ne smijete jesti sir s punim masnoćama ili jogurt, niti piti punomasno mlijeko. Ostala mliječna hrana s visokim udjelom masnoće koju biste trebali izbjegavati uključuju sladoled, krem sir, tešku kremu, pola i pol, kiselo vrhnje i maslac.
Gledajte prženu i pečenu robu
Zasićene masnoće nisu jedine masti koje trebate izbjegavati kad imate visok kolesterol; također morate izbjegavati trans masti. Ove vrste masti nastaju kada proizvođači tekuća ulja pretvore u krute tvari. Trans masti podižu LDL kolesterol - loš kolesterol - a niži HDL kolesterol - dobar kolesterol, prema American Heart Association.
Trans masti nalaze se u prženoj hrani i pecivima. To znači da ne biste trebali jesti komercijalno pripremljene pomfrit, krafne, peciva, kore od pite, kekse, kore za pizzu i kolačiće kada imate visok kolesterol. Sve napravljeno od štapića margarina ili skraćivanja također je izvor masnih kiselina i treba ih izbjegavati.
Provjerite svoje sastojke
Iako se jednom mislilo da konzumiranje hrane s kolesterolom može povećati razinu kolesterola u krvi, to vjerovanje više nije podržano. Prema Američkom udruženju za srce, nema dovoljno istraživanja koja bi dokazala da će konzumiranje kolesterola povećati razinu lošeg kolesterola; stoga organizacija ne postavlja ograničenja na prehrambeni unos kolesterola.
Međutim, AHA također ističe da je hrana s kolesterolom često bogata zasićenim i trans mastima, što bi trebalo ograničiti ili izbjegavati.
