Ako ste ikad okusili osjetljivo tijesto od kroasne gljive, vjerojatno niste razmišljali o kalorijama s kroasanima ili o hranjivoj prehrani kroasana. Kako kroasni sadrže znatne količine masti, zasićenih masti, natrija i ugljikohidrata, razmislite o tome da ih stavite u kategoriju "posebna poslastica" vaše prehrane.
Kroasne kalorije i prehrana
Jedan veliki kroasan s maslacem sadrži 240 kalorija, napominje University of Washington u St. Louisu. Ovo ukusno tijesto sadrži 33 grama ugljikohidrata, što čini 11 posto dnevne prehrane od 2.000 kalorija. Sadrži i 12 grama ukupne masti, 6 grama zasićenih masti, 0, 5 grama nezdrave trans masti i 5 grama šećera.
S pozitivne strane, kroasan od maslaca nudi 6 grama proteina i 4 grama prehrambenih vlakana. Međutim, ove male prehrambene prednosti kroasanta ne počinju nadoknađivati negativnost masti, šećera i ugljikohidrata u kroasanima.
Jesti Croissants za doručak
Harvard Health Publishing objašnjava da vaš metabolizam održava opskrbu energijom tijela na konstantnom nivou, bez obzira jeste li nedavno jeli ili ne. Kad nakon obroka od 10 do 12 sati bez hrane konzumirate doručak, vaš prvi dnevni obrok pomaže tijelu da pređe iz načina posta u način skladištenja energije - tako da bi to trebalo biti broj obroka.
U idealnom slučaju, trebali biste jesti doručak koji uključuje niske do umjerene količine proteina i masti. Preporučuju se omega-3 masti iz ribe i orašastih plodova, te velike količine vlakana.
Također biste trebali konzumirati vrlo malo jednostavnog šećera i drugih brzo apsorbiranih ugljikohidrata. Umjesto toga, jedite složenije ugljikohidrate s sporom stopom apsorpcije. Žitarice s visokim sadržajem vlakana i kruh s cjelovitom pšenicom ili bundevom nizak glikemijski indeks dobar su izbor.
Nažalost, visoki udio masti i ostali negativni napici tradicionalno napravljenih kroasana uklanjaju ih s liste prikladne hrane za doručak. Međutim, ovisno o dnevnim smjernicama o kalorijama, jedan kroasan može se smatrati povremenom poslasticom.
Smjernice za zdravije kroasane
Proširenje Sveučilišta Ohio State nudi rješenje za zdraviji kroasan koji možete napraviti kod kuće. Možete zamijeniti kaše od šljiva ili jabuka s polovicom maslaca te na odgovarajući način izmijeniti vrijeme pečenja. Umjesto punomasnog mlijeka koristite zdravije obrano mlijeko, 1 posto mlijeka ili nemasno sojino mlijeko s kalcijem. Zamijenite do polovice svenamjenskog brašna zdravijim brašnom od integralnog brašna.
Klinika Mayo preporučuje da promijenite svoju prehranu, tako da cjelovite žitarice sadrže polovinu (ili više) zrna koje jedete. Ova korisna zrna sa visokim vlaknima pomažu vam da se osjećate punije, olakšavajući upravljanje težinom.
Konzumiranje cjelovitih žitarica povezano je i sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti, dijabetesa, nekih vrsta karcinoma i drugih zdravstvenih stanja. Hranjive cjelovite žitarice uključuju smeđu rižu, heljdu, zobene pahuljice, kokice i tjesteninu od pune pšenice.
Određene cjelovite žitarice također su bogate topljivim vlaknima, što pomaže smanjiti razinu ukupnog kolesterola, navodi klinika u Clevelandu. Izvori topivih vlakana uključuju ovsene mekinje i zob, ječam, mljeveno laneno sjeme, banane, agrumi, brokoli, slatki krumpir i tikvice.
Netopljiva vlakna također su važna za zdravlje vašeg probavnog sustava. Naziva se i grubim namirnicama, pomaže u poticanju redovitih pokreta crijeva i igra ulogu u održavanju tjelesne težine na zdravoj razini. Netopljiva vlakna mogu čak pomoći u sprečavanju određenih gastrointestinalnih problema. Nerastvorljivi izvori vlakana uključuju povrće, orašaste plodove i krekere od pune pšenice, žitarice i tjesteninu.
