Bundeva tikva vrsta je zimske tikvice, sa žutosmeđom kožom i čvrstim narančastim mesom. S niskim udjelom masti i bjelančevina te s visokim udjelom ugljikohidrata, povrće ima blagi, blago orašast okus i obično se priprema kuhanjem ili kuvanjem.
komponente
Polovina tipičnog tikvica s butterutom u prosjeku teži 680 g. Prema Ministarstvu poljoprivrede SAD-a, unutar tog dijela otprilike 71 g sastoji se od ugljikohidrata, 6 g je bjelančevina, a manje od 1 g masti. Ostatak se sastoji od neprobavljivih tvari, drugih hranjivih sastojaka i vode.
kalorije
USDA također navodi da polovina tikvice butteruta, na 680 g, sadrži ukupno 272 kalorije. Ugljikohidrati u tom obroku isporučuju 242 kalorije. Proteini pružaju oko 25 kalorija, a masti nude samo 5 kalorija.
Ukupni kalorijski unos
Ista količina tikvice butteruta može poslužiti kao 14 posto ukupnog preporučenog unosa kalorija prosječnoj osobi dnevno. Ovaj postotak temelji se na standardnoj prehrani od 2000 kalorija dnevno.
nutrijenti
Bundeva od tikvica također nudi mnogo vitamina, uključujući vitamine A, C, E, B6, tiamin, niacin, folat i pantotensku kiselinu. Nekoliko dijetalnih minerala dostupno je i u tikvicama butteruta, uključujući kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij, bakar i mangan.
