Bez obzira koliko hranjiva bila hrana, vaša omiljena hrana neće vam ništa učiniti u prirodnom, čitavom stanju. Hranjive tvari koje vaše tijelo dobiva iz hrane moraju biti dovoljno malene da se lako apsorbiraju u vaš krvotok. Korištenjem specijaliziranih kemikalija, probavni proces vašeg tijela kontinuirano razgrađuje hranu na sve manje i manje komade sve dok se vitamini, minerali, aminokiseline i masne kiseline ne "otključaju" i ne mogu obavljati svoj posao.
definicija
Vaše tijelo koristi dvije vrste probave: kemijsku i mehaničku probavu. Kemijska probava odnosi se na razgradnju hrane u ustima, želucu i crijevima upotrebom kiselina i enzima. Mehanički procesi probave - poput žvakanja, gutanja i mišićni pokreti koji premještaju hranu kroz probavni trakt - podržavaju kemijsku probavu fizički razbijajući cijelu hranu na manje komade kako bi se olakšao kemijski kvar.
Kako započinje kemijska probava
Kemijska probava ne započinje u vašem želucu, već u ustima. Onog trenutka kada vidite, pomirišete ili razmišljate o hrani, usta počinju stvarati dodatnu pljuvačku. Pljuvačka sadrži enzim amilazu ptyalin koji razgrađuje škrob u dekstrozu i maltozu dodavanjem molekule vode u škrobni spoj. Jednom kada se hrana proguta, snažni mišići jednjaka guraju je prema dolje u želudac u neprekidnom gibanju valova.
Funkcija želuca
Prema JRank Science Encyclopedia, dok vam je hrana još u ustima, žlijezde na obrazima i jeziku šalju signal vašem mozgu, koji žlijezde u želucu vam služe da počnu izlučivati želudačni sok. Jednom kada hrana pogodi vaš želudac, nastaje više želučanog soka. Vaš želudac miješa sok s hranom koja se krvari, rastvarajući ga u gustu, kremastu tekućinu zvanu chimme. Malo po malo, himan se taloži u tankom crijevu.
Sastav želučanog soka
Gastrični sok sadrži specijalizirani enzim koji razgrađuje bjelančevine, nazvane pepsin i solna kiselina. Prema američkom web odjelu za obrazovanje Newton BBS Ask a Scientist, klorovodična kiselina u vašem želucu ima pH od 1 do 2, što je čini oko milijun puta kiselijom od vode. Dovoljno je moćan da otopi većinu hrane, kao i mnoga tkiva u vašem tijelu. Vaš želudac ima gustu sluznicu koja ga štiti od vlastite kiseline. Sfinkter postavljen tamo gdje vam se jednjak susreće sa želucem sprečava da kiselina curi i oštećuje gornji probavni trakt.
Crijevna funkcija
Prema Nacionalnoj klirinškoj kući za informacije o probavnim sustavima, himom deponiranim u tankom crijevu miješa se s enzimima, žuči i tekućinom koju luče crijevne stijenke. Enzimi koje proizvodi gušterača razgrađuju ugljikohidrate, proteine i masti. Jetra proizvodi žuč koja otapa masti na isti način kao što deterdžent za suđe rastvara masti. Do trenutka kada himera prodre do debelog crijeva, on se razgrađuje na njegove najmanje moguće komponente. Oni prolaze kroz izbočenja na crijevnoj stijenci, koja se nazivaju villi, i u krvotok, gdje se raspoređuju prema potrebi. Iz tijela se izlučuju nešvareni materijali, poput vode, vlakana i celuloze.
