Unatoč načinu prodaje na tržištu, jabučni ocat nije lijek, ali ima elemente koji mogu biti korisni za probavu. Slatko-kiseli ocat je prebiotik i sadrži lako probavljive ugljikohidrate, koji mogu biti korisni u probavi. Kiselina u jabučnom sirćetu ipak ga ne čini tako dobro za vaše zube. Posavjetujte se s liječnikom kako biste razgovarali o prednostima i nedostacima dodavanja jabučnog octa u svoju prehranu.
Prebiotik
Jabučni ocat smatra se prebiotikom - ne treba ga brkati s probioticima, poput jogurta, koji su izvori tih prijateljskih bakterija. Prebiotici su izvor hrane za korisne bakterije, pomažu u održavanju populacije tih bakterija u vašim crijevima i održavaju zdrav probavni sustav. Prebiotici poput jabučnog octa također mogu pomoći u poboljšanju apsorpcije kalcija.
Lako probavljiv ugljikohidrata
Postoje određene vrste ugljikohidrata koji se nazivaju fermentirajućim oligo-di-monosaharidima i poliolima ili FODMAPs koji se smatraju teško probavljivim, a kada se konzumiraju u velikim količinama, uzrokuju nadimanje, plinove i bolove u trbuhu. Jabuke se smatraju namirnicama s visokim sadržajem FODMAP-a. Jabučni ocat je hrana s malo FODMAP-a. Ako osjetite bol u trbuhu i naduvenost nakon jela, ispunjavanje prehrane s više hrane s malo FODMAP-a može poboljšati vaše simptome.
Erozija zuba
Probava počinje u ustima. Jabučni ocat kao kiselina možda nije dobar za vaše zube. Izvješće studije slučaja za 2012. godinu objavljeno u nizozemskom časopisu za stomatologiju navodi da jabučni ocat može dovesti do erozije zubne cakline. Žvakanje gume bez šećera koje je odobrilo Američko udruženje stomatologa nakon što popijete ili pojedete nešto jabučnog octa u njoj može vam pomoći zaštititi zube od oštećenja zbog kiselog začina. Pranje zuba prerano nakon što jedete, posebno nešto kiselo, može uzrokovati da perete omekšanu caklinu i ne preporučuje se.
Koristite ga kao hranu
Umjesto da jabučni ocat koristite kao dodatak, razmislite o tome da ga koristite kao hranu umjesto svojih uobičajenih octa. Pomoću slatkog octa napravite vlastiti preljev za salatu ili ga pošpricajte ravno po miješanoj zeleni s dozom zdravog maslinovog ulja. Odlično djeluje i kao kiseli element u slatkoj i kiseloj juhi ili umaku. Također ga možete koristiti za mariniranje tvrdog mesa ili za pripremu umaka s roštilja.
