Plan uravnoteženog obroka za dijabetes trebao bi uključivati između 2 i 5 unci hrane bogate proteinima, kaže Američka udruga za dijabetes. Perad, riba, školjke, suhi grah i mahunarke, soja, orašasti plodovi, sjemenke, jaja, govedina i komadići svinjetine, poput šunke, mogu pridonijeti ovoj preporuci, mada su neki izbori zdraviji od drugih. Razgovarajte sa svojim liječnikom ili dijetetičarom ako vam je potrebna pomoć u planiranju prehrane koja vam može pomoći u upravljanju dijabetesom.
Preporučeni unos
Posluživanje svježeg šunke pripremljenog bez glazure ili umaka ne sadrži ugljikohidrate i ima glikemijski indeks 0. Ova šunka neće utjecati na šećer u krvi dijabetičara i može pomoći u održavanju stalne razine šećera u krvi. Međutim, predpakirana šunka s mesom za ručak, šunka glazirana ili šunka pečena na medu može sadržavati između 4 i 15 grama ugljikohidrata po obroku. ADA savjetuje dijabetičarima da prije oznake prehrambenih proizvoda koji sadrže dodate ugljikohidrate provjere podatke o prehrambenoj hrani.
Sadržaj natrija
Važno je da dijabetičar ograniči njegov unos natrija. Dijabetičari imaju povećan rizik od razvoja visokog krvnog tlaka te bi trebali konzumirati ne više od 1500 miligrama natrija svaki dan, objavila je klinika u Clevelandu. Tipična kriška obične šunke može sadržavati 320 miligrama natrija ili preko 20 posto dnevne granice dijabetičara. Ako odlučite jesti šunku, potražite brendove s niskim udjelom natrija ili skuhajte vlastiti svježi pršut bez dodavanja soli ili mješavina začina s visokim natrijom.
Rezultati istraživanja
Godine 2011., istraživanje „American Journal of Clinical Nutrition“ izvijestilo je da jedenje crvenog mesa - uključujući prerađeno meso poput šunke - povećava rizik od dijabetesa tipa 2. Uz to, studija „Arhiva interne medicine“ izvijestila je 2012. da ljudi s velikim unosom prerađenog mesa imaju veću vjerojatnost za razvoj kroničnih medicinskih problema, uključujući rak i srčane bolesti. Njihovi rezultati pokazuju da zamijenom jedne porcije crvenog mesa dnevno mliječnim mliječnim namirnicama, proteinima biljnog podrijetla poput graha, peradi ili morskih plodova možda možete smanjiti rizik od umiranja od zdravstvenog stanja za čak 19 posto.
Stručnjak uvid
Harvard School of Public Health savjetuje da bi svi, uključujući dijabetičare, trebali ukloniti sve vrste prerađenog mesa poput šunke iz svoje prehrane i konzumirati maksimalno dvije porcije lean, svježeg crvenog mesa poput svinjetine, govedine ili janjetine tjedno. Kad konzumirate šunku, radite to umjereno i tek povremeno. Pokušajte koristiti samo male količine za dodavanje okusa i osigurajte da ostatak vašeg obroka bude težak od cjelovitih žitarica i svježih proizvoda, a malo natrija i masti.
