Jeste li ikad razmišljali jesti grožđe za mršavljenje? Ovo voće može zadovoljiti vaš slatki zub i pomoći vam da smanjite kalorije povećavajući sagorijevanje masti. Uživajte u njima kao međuobrok između obroka, prebacujte ih preko domaćih slastica ili ih dodajte pecivima za dodatni okus. Bogato vlaknima, vitaminima i antioksidansima grožđe je snaga prehrane i može olakšati čisto jelo.
Savjet
Grožđe je bogato resveratrolom i drugim fitokemikalijama koje suzbijaju stvaranje novih masnih stanica, potiču razgradnju masti i induciraju smrt masnih stanica. Međutim, ipak ih morate konzumirati umjereno zbog visokog sadržaja šećera.
Zamijenite svoje dnevne grickalice grožđem kako biste iskoristili dobrobiti. Ovo voće je prirodno slatko i može zadovoljiti vašu želju za slatkom hranom.
Hranjive tvari u grožđu
Ova prirodno slatka voća prepuna su vitamina C, vitamina K, kalija i fitokemikalija. Postoji nekoliko sorti i svaka ima različite hranjive vrijednosti. Prema pregledu objavljenom u Plos One u ožujku 2016., većina sorti grožđa ima velike doze flavonoida , flavanola , fenolnih spojeva i antocijana . Ovi antioksidanti neutraliziraju oksidativna oštećenja i promiču optimalno zdravlje.
Meili grožđe, na primjer, bogato je galnom kiselinom , p-kumarinskom kiselinom , vanilnom kiselinom , resveratrolom , katehinima , kvercetinom i kaempferolom . Njihova koža sadrži salicilnu kiselinu , protuupalni spoj iz kojeg se izrađuje acetilsalicilna kiselina ili aspirin.
Drugi istraživački rad, objavljen u Plos One u kolovozu 2014., kaže da su vinova loza i grožđe tamne boje više antioksidansa od žutog i stolnog grožđa. Najviša razina flavonoida pronađena je u grožđu Royalty. Fitokemikalije u tim plodovima mogu inhibirati rast tumora i zaustaviti širenje stanica raka. Nadalje, oni štite od kroničnih bolesti i oštećenja slobodnih radikala.
Kalorije u grožđu
Ako ste na dijeti, možda bi vas zabrinuli šećer i kalorije u grožđu. Ovo voće sadrži više šećera od jabuka ili bobica, ali ipak je zdraviji izbor od kolačića ili sladoleda. Njihova hranjiva vrijednost razlikuje se od jedne do druge sorte. Crveno grožđe bez sjemenki, na primjer, daje sljedeće hranjive tvari po obroku (jedna šalica), prema USDA:
- 90 kalorija
- 24 grama ugljikohidrata
- 0, 9 grama masti
- 0, 9 grama proteina
- 1 gram vlakana
- 23 grama šećera
- 19 miligrama kalcija
- 15 miligrama vitamina C
- 99 IU (međunarodnih jedinica) vitamina A
Prema Nacionalnim institutima za zdravstvo, dnevna preporučena doza vitamina C iznosi 85 miligrama za odrasle žene i 90 miligrama za odrasle muškarce. Jedna porcija crvenog grožđa bez sjemenki donosi 5 do 6 posto dnevnog preporučenog unosa vitamina C. Ovaj hranjivi sastojak potiče zarastanje rana, bori se protiv oksidativnog stresa i podržava sintezu kolagena. Također igra ključnu ulogu u imunološkoj funkciji, apsorpciji željeza i mentalnom zdravlju.
Crveno ili zeleno grožđe ima 87 kalorija, 22, 8 grama ugljikohidrata, 19, 5 grama šećera i 1, 1 grama vlakana. Oni također pružaju umjerene doze vitamina C, vitamina K, cinka, željeza, magnezija i kalija.
Mala jabuka, za usporedbu, ima 84 kalorije, 19, 6 grama ugljikohidrata, 13 grama šećera i 4 grama vlakana. Iako sadrži manje šećera od grožđa, ima sličnu kalorijsku vrijednost. Banane se, s druge strane, mogu pohvaliti sa 112 kalorija, 28, 7 grama ugljikohidrata, 15, 4 grama šećera i 3, 3 grama vlakana po obroku.
Grožđe i mršavljenje
Kao što vidite, kalorije u grožđu nisu razlog za zabrinutost. Zapravo, neke studije sugeriraju da grožđe može olakšati mršavljenje i nadoknaditi štetne učinke pretilosti.
Istraživački rad predstavljen u izdanju stručnog pregleda endokrinologije i metabolizma za kolovoz 2015. godine pokazuje da resveratrol , jedan od najzastupljenijih antioksidanata u grožđu, može spriječiti pretilost. Prema istraživačima, ovaj polifenol inhibira adipogenezu - stvaranje novih adipocita ili masnih stanica. Istovremeno, suzbija lipogenezu, proces kojim vaše tijelo pretvara ugljikohidrate u masti.
Nadalje, resveratrol povećava oksidaciju masnih kiselina i potiče lipolizu aka i razgradnju masti. Ali, to nije sve.
Ovaj fenolni spoj također pokazuje termogena svojstva, povećavajući potrošnju energije. U osnovi, povećava tjelesnu temperaturu u jezgri, što vam zauzvrat omogućava sagorijevanje više kalorija tokom dana.
Druga značajna činjenica ovog spoja je da on inducira apoptozu u masnim stanicama. Drugim riječima, izaziva smrt masnih stanica, što dovodi do smanjenja masnog tkiva. Međutim, ovaj se učinak primjećuje samo kod velikih doza resveratrola, tako da samo jedenje grožđa vjerojatno neće imati nikakve razlike.
Stručni pregled endokrinologije i metabolizma ističe da kombiniranje ovog spoja s kvercetinom povećava njegove učinke protiv pretilosti. Grožđe sadrži resveratrol i kvercetin, pa vam može pomoći izgubiti kilograme.
Ovo voće može imati koristi i kod osoba s metaboličkim sindromom - glavnim nuspojavama pretilosti. Prema pregledu iz siječnja 2016., objavljenom u istraživanju fitoterapije , grožđe - posebno sjeme - može umanjiti rizik od metaboličkog sindroma zbog visoke razine antioksidanata. Pokazalo se da polifenoli u tim plodovima štite od hipertenzije, povišenog šećera u krvi, povećane razine kolesterola i drugih faktora rizika za metabolički sindrom.
Ekstrakti sjemenki grožđa mogu također zaštititi od oštećenja i upale DNA, kako je izvješteno u pregledu u rujnu 2014. godine u International Journal of Molecular Sciences. Opet, njihovi blagotvorni učinci nastaju zbog visoke razine fitokemikalija. Antioksidanti u sjemenkama grožđa također imaju neuroprotektivnu aktivnost i mogu pomoći u sprečavanju neurodegenerativnih bolesti.
Je li ulje grejpa zdravo?
Sada kada znate više o prednostima grožđa za mršavljenje, možda ćete se zapitati je li ulje grožđa zdravo ili ne. Kao što mu ime kaže, ovaj proizvod se pravi od sjemenki grožđa. Izvrstan je izvor vitamina, polifenola i masnih kiselina koji podržavaju cjelokupno zdravlje.
Prema pregledu objavljenom u prehrani i metaboličkim uvidima u kolovozu 2016., ulje grožđa pokazuje antimikrobna, protuupalna i antioksidacijska svojstva. Također promovira kardiovaskularno zdravlje i može zaštititi od raka. Njegov sastav i prehrambeni profil ovise o sorti vinove loze i drugim čimbenicima.
Kako istraživači ističu, ova funkcionalna namirnica sadrži više vitamina E od maslinovog i sojinog ulja. Zbog visoke razine antioksidanata, bori se protiv upale i može izazvati smrt stanica raka karcinoma.
Kao i većina ulja, i ulje grožđa je visoko kalorično. Jedna žlica ima 120 kalorija i 13, 6 grama masti. Unatoč zdravstvenim prednostima, ako se koristi u većim količinama, on može prouzrokovati debljanje. Ako dnevno konzumirate četiri žlice, to je dodatnih 480 kalorija.
Da biste iskoristili njegove prednosti, pospite je po salati ili dodajte male količine ulja grejpa u kuhana jela. Ako ste na dijeti s malo ugljikohidrata ili ketogenom prehranom, možete je koristiti u većim količinama sve dok se uklapa u vaše kalorijske ciljeve. I grožđe i ulje grožđa imaju svoje mjesto u uravnoteženoj prehrani, pa nastavite i dodajte ih na svoju listu kupovine!
