Kad pomislite na hamburgere, vjerojatnije je da ćete ih vidjeti kako peku na dvorišnom roštilju nego peći u pećnici. Dok se hamburgeri obično pripremaju prženjem ili pečenjem na roštilju, možete ih i ispeći. Da se hamburgeri ne bi presušili i raspadali se u pećnici, u meso hamburgera trebate dodati sastojke. Pri pečenju hamburgera koristite mljevenu brašnu, koja sadrži malo masti.
brauning
Kako biste pretražili vlagu u kolačima od hamburgera i potamnili vanjski dio burgera, prije pečenja ih kuhajte u tavi s uljem. Zagrijte 1 tbsp. biljnog ulja u tavi na srednje jakoj vatri pet minuta. Povećajte toplinu na visoku i stavite torte u tavu i kuhajte ih dvije minute sa svake strane, navodi The Food Network. Torte prenesite u posudu za pečenje.
umaci
Kad pečete, izvlačite vlagu iz hamburgera i može završiti sa osušenim hamburgerom. Da bi burgeri bili vlažni u pećnici, miješajte meso hamburgera s ukusnim umakom. Taste of Home preporučuje kombiniranje kečapa, octa, vode, senfa i smeđeg šećera kako biste napravili umak. Ulijte umak preko pekmeza prije pečenja.
Vrijeme za kuhanje
Hamburgeri se mogu zalijepiti na posudu za pečenje, pa namažite posudu prije nego što stavite hamburgere u nju. Hamburgere možete peći nepokrivene u pećnici prethodno zagrijanoj na 450 stupnjeva Farenhajta, a za srednje burgere treba otprilike 10 do 11 minuta i 13 do 15 minuta. Ako želite dodati sir, stavite ga na vrh burgera za zadnje dvije do tri minute pečenja.
Pečenje
Kao alternativu pečenju u pećnici, hamburgeri možete peći u svojoj pećnici. Kad pečete hamburgere, postavite ih tri do četiri inča od grijaćeg elementa da biste spriječili punjenje. Iskoristite najvišu temperaturu na brojaču i okrenite i okrenite hamburger svake tri minute. Ukupno dobro kuhanje trebalo bi trajati oko 12 minuta za dobro napravljene hamburgere.
