Možda ste vidjeli korijen taroa u zalogajnici svoje trgovine i reklamirali kao zdraviju alternativu krumpiru. Ali taro korijen je više od samo čipa. U stvari, to je glavna hrana u domaćoj havajskoj prehrani i koristi se za izradu tradicionalnog kremastog, ljubičastog jela poznatog kao poi. Taro korijen je niskokalorično škrobno povrće koje je puno hranjivih sastojaka.
Izbor hrane s niskom kaloričnom hranom
U usporedbi s drugim povrćem poput brokule, korijen taroa malo je viši u kalorijama, ali svejedno je ukupna niskokalorična hrana. Posluživanje sirovog korijena taroa u 1/2 šalice sadrži 55 kalorija. Uključivanje više niskokalorične hrane kao što je taro korijen u vašu prehranu može vam pomoći smanjiti unos kalorija, što bi vam moglo pomoći da izgubite kilograme ili održavate zdraviju težinu.
Zdravi ugljikohidrati i vlakna
Kao škrobno povrće, korijen taro sadrži više ugljikohidrata nego druge vrste povrća. Iako bi ovo moglo učiniti da dvaput razmislite o dodavanju korijena taro u svoju prehranu, kada je u pitanju izbor ugljikohidrata, pitanje kvalitete. A kao izvor vlakana plus bitni vitamini i minerali, taro korijen čini zdrav izbor ugljikohidrata. Posluživanje sirovog taro korijena u 1/2 šalice sadrži 14 grama ugljikohidrata i 2 grama vlakana.
Vrlo malo proteina i masti
Taro korijen nije dobar izvor bjelančevina ili masti, s 1 gram proteina i zanemarljivim količinama masti u obroku od 1/2 šalice. U prehrani vam trebaju proteini i masti kako bi vaše tijelo pravilno funkcioniralo, ali dok god jedete raznovrsnu hranu, trebali biste biti u mogućnosti zadovoljiti svoje dnevne potrebe. Općenito, treba vam 10 do 35 posto kalorija iz bjelančevina i 20 do 35 posto kalorija iz masti.
Pruža vitamine i minerale
Korijen Taro nije značajan izvor bilo kakvih hranjivih sastojaka, osim kalija, ali sadrži folat, vitamin C i malu količinu kalcija. Kalij, folat i kalcij hranjive su tvari, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, što znači da mnogi Amerikanci ne dobijaju dovoljno u svojoj prehrani. Povećanje kalija u vašoj prehrani moglo bi vam pomoći sniziti krvni tlak smanjujući učinke natrija. Sve žene u rodnoj dobi trebaju povećati unos folata kako bi se spriječile oštećenja neuronske cijevi. Adekvatni unos kalcija ključan je za zdravlje kostiju. Vitamin C možda vam nije bitan hranjivi sastojak, ali kao antioksidans štiti vas od oštećenja slobodnih radikala i rizika od bolesti srca i raka.
