Piletina je meso s visokim sadržajem proteina i malo masti. Stilovi kuhanja, uključujući upotrebu marinada, mogu vam pružiti zdraviji ukus, a istovremeno će vam pružiti dodatan okus i nježnost. Ne postoji najbolji način kuhanja marinirane piletine.
Marinada od peradi ili pilećih butina može se sastojati od limunovog soka, češnjaka i drugog bilja po želji kako bi se postigao jedinstveni okus koji će zasigurno ugoditi mnogim nepcima. Ili napravite jednostavan italijanski preljev za pileću marinadu. Probajte preko noći pileću marinadu za pečenje robusnog okusa.
Marinada pečena pileća prsa
Nakon što marinirate piletinu dva do osam sati, vrijeme je za kuhanje. Pečenje marinirane piletine jedan je od najzdravijih načina da osigurate da je ukusna i sočna. Prije pečenja sjetite da piletinu ocijedite iz marinade i piletinu položite u lagano podmazan lim za pečenje.
Stavite piletinu u zagrijanu pećnicu na 350 stupnjeva po Fahrenheitu. Pečenje na temperaturi većoj od 350 F uzrokovat će da se vanjska strana vaše piletine kuha brže, a unutrašnjost će ostati sirova ili podrijetna. Vrijeme kuhanja ovisi o masi piletine i rezanoj. Na primjer, pileća prsa mogu zahtijevati samo 20 do 30 minuta, dok će za cijelu piletinu trebati jedan do dva sata.
Grill It Up
Dolazak toplijeg vremena može izazvati želju za kuhanjem na otvorenom. Roštiljanje vaše marinirane piletine ispunjava tu želju kao i pomaže u održavanju zdravih prehrambenih navika. Prema Harvard Health Publishingu, mariniranje hrane prije pečenja na roštilju pomaže u sprječavanju stvaranja štetnih karcinogena.
- Nakon što ste zapalili svoj roštilj i ostavili da se zagrije, stavite aluminijsku foliju preko svog kuhala.
- Lagano raspršite foliju neljepljivim maslinovim uljem kako biste spriječili da se piletina lijepi na foliju.
- Nakon što se vaš grill zagrijava, postavite stalak za kuhanje na najnižu postavku.
- Stavite svoju dreniranu, mariniranu piletinu na stalak i zatvorite poklopac na vašem roštilju.
- Strana najbliža dnu će se brže kuhati; stoga nakon 30 minuta piletinu morate okrenuti da je ravnomjerno kuhate.
Pečenje mariniranog piletine
Pečenje se često miješa s pečenjem, mada su stilovi kuhanja nešto drugačiji. Kada pečete piletinu, pokušavate je smeđe obogatiti čestim preljevom marinadom ili uljem. Pečena piletina također se kuha na nižoj temperaturi od pečene piletine.
- Zagrijte pećnicu na 325 F, a piletinu stavite u posudu za pečenje bez prstena.
- Pokrijte piletinu i kuhajte je u pećnici 30 minuta do sat vremena da se iznutra kuha.
- Skinite poklopac i piletinu premažite uljem ili marinadom i kuhajte nepokriveno jedan do dva sata, pekući svakih 20 do 30 minuta.
- Ulje ili marinada smeđit će vanjsku kožu vaše piletine, ostavljajući je hrskavom izvana.
Upotrijebite svježu marinadu ili prokuhajte marinadu prije nego što zagrizete piletinu kako biste smanjili rizik od bolesti zaraženih hranom, kao što savjetuje USDA služba za sigurnost hrane i inspekciju.
Pomiješajte piletinu
Marinirana piletina uz prženje uz prženje može vam pružiti brzu i zdravu mogućnost večere. Umjesto da koristite biljna ili ulja kanjole, u tavi zagrijte žlicu maslinovog ulja.
- Izvadite piletinu iz marinade, narežite na komade veličine griz i stavite u tavu da se kuha.
- Pokrijte piletinu poklopcem i ostavite da se prži na srednjoj temperaturi dok ne porumeni. Trebat ćete često miješati.
- Kad ste u potpunosti kuhani, dodajte izbor povrća poput brokule i cvjetače.
- Dodajte sojin umak ili drugi umak od prženja.
- Vratite poklopac i ostavite kuhati dok povrće ne napravite po vašoj želji.
- Poslužite preko kuhane smeđe riže kako biste zaokružili zdrav obrok.
Poslužite piletinu sigurno
Trebate biti sigurni da je vaša piletina u potpunosti kuhana. Da bi se osigurala sigurnost, unutarnja temperatura pilećih prsa trebala bi dosezati barem 165 F prije posluživanja, kao što savjetuje Akademija za prehranu i dijetetiku.
Odbacite ostatke koji su bili na sobnoj temperaturi više od dva sata. Jedite ostatak u roku od tri do četiri dana, kao što savjetuje USDA Služba za sigurnost hrane i inspekciju.
