Pileća jaja često su zlostavljana zbog visokog sadržaja kolesterola. Ali ti jeftini izvori proteina zapravo nude ogromnu prehranu i mogu igrati ulogu u zdravoj prehrani. Jaja se mogu jesti samostalno ili koristiti u pecivima, umacima, pudinzima, sladoledu i posudama.
makronutrijenata
Jedno veliko pileće jaje sadrži 72 kalorije. Sadržaj masti u jajetu je 4, 75 g, a tih 1, 55 g je zasićeno. Jaja sadrže samo ugljikohidrate u tragovima, ali sadrže veliku količinu proteina, s 6, 28 g po obroku. Jajašca sadrže 3, 47 g ovog proteina.
Ostali hranjivi sastojci
Jaja osiguravaju male količine kalcija, željeza, magnezija, fosfora, kalija, cinka, bakra, mangana i selena. Oni su također izvor većine B vitamina, kao i vitamina E, K i A. Prema svjetskoj web stranici Healthtest Foods, žumanjci su jaja dobar izvor holina, noviji dodatak B vitaminskoj skupini. Žumanjak je i izvor luteina, antioksidansa koji pomaže kod vida.
Razmatranja
Kako se priprema pileće jaje utječe na njegov sadržaj kalorija i masti. Tvrdo kuhana, kuhana, kuhana jaja i jaja ne sadrže dodane kalorije niti masti. Pečeno jaje sadrži 92 kalorije i 7 g masti, a miješano jaje sadrži 101 kaloriju i 7, 45 g masti. Korištenje spreja za kuhanje bez prhuti, umjesto maslaca, margarina, masti od slanine ili ulja za kuhanje, može pomoći umanjiti ove dodatne kalorije i masti. Jaja treba temeljito kuhati kako bi se smanjio rizik od salmonele, vrste trovanja hranom.
Kolesterol
Jedno cijelo veliko jaje sadrži 213 mg kolesterola. Američka udruga za srce kaže da bi se ljudi s normalnom razinom kolesterola trebali pridržavati 300 mg ili manje dnevno, dok oni koji uzimaju lijekove za snižavanje kolesterola ili s visokim kolesterolom trebaju jesti manje od 200 mg dnevno. Kontrolirajte kolesterol tako što ćete tijekom dana jesti manje hrane s visokim kolesterolom ako se jaje pojede za doručak. Budući da žumanjci sadrže većinu hranjivih sastojaka lutein i holin, nekim ljudima se savjetuje da ih ne izrezuju u potpunosti, nego da cijelo jaje miješaju s nekoliko bjelanjaka kako bi napravili veći dio s manje kolesterola i kalorija.
Koristeći jaja
Studija u "Međunarodnom časopisu za pretilost" objavljena u kolovozu 2008., otkrila je da uključivanje doručka s jajima kao dio niskokalorične prehrane može zapravo povećati stopu gubitka težine za 65 posto. Jaja su dobar izbor za dijete s manje ugljikohidrata i štedljive kupce. Jaja se mogu koristiti kao nadjev za salate, zakuska u pokretu ili čak za fritaju na večeri sa svježim tikvicama, parmezanom i lukom.
