Kineska hrana se ponekad izjednačava s jelima s visokim udjelom masti, kalorija i natrija. Iako je to djelomično točno, vaši vlastiti izbori mogu donijeti razliku svijetu. Prema Nutrition Action, možete smanjiti kalorijski sadržaj kineskih jela tako što ćete zatražiti dodatnu povrću i smanjiti meso u jelu, prebaciti se na smeđu rižu i izbjeći jela koja se kupaju u umacima i uljima. Kad je to moguće, odaberite malo jelo iz odabranog priloga ili prilog, a ne glavno jelo.
Značajke
Kineska hrana sadrži mnogo jela koja su pržena dubokim prženjem, što znači da imaju veliku kaloriju i masnoću. Svinjetina i govedina uobičajeni su izbor mesa za mnoga jela poput 1.000 kaloričnih mu shu svinjetina i 1.300 kaloričnih slatko-kiselih svinjetina. Tofu se može činiti zdravijim izborom, osim ako nije duboko pržen, u tom slučaju može značajno pogurati broj kalorija.
Najbolji
Iako je kineska hrana često označena kao nezdrava, možete održavati zdravlje i zadržati struk provjeravajući se pridržavate li se određenih predmeta. Kineska jela sadrže obilje povrća i mnoga jela se kuhaju na pari. Rezanci, juhe i riža na pari neke su od najboljih opcija kada je riječ o kalorijama. Wonton juha, na primjer, sadrži samo 100 kalorija i 1 g masti po obroku. Ostale dobre opcije uključuju proljetna peciva, po 100 kalorija, i škampi s umakom od jastoga, po cijeni od 400 kalorija.
Najgori
Bilo što s tim hrskavim ili prženim u njemu vjerojatno ima puno masti i kalorija. Na primjer, kombinirana pržena riža, koja se obično servira sa četiri ili pet različitih vrsta mesa pomiješanih zajedno, može dobiti čak 1500 kalorija. Narančasta hrskava govedina sadrži istu količinu kalorija kao i 11 g masti. Nedaleko je kung pao piletina i limunska piletina, svaki s 1.400 kalorija.
Povrće jela
Odaberite pržene povrće i konzumirat ćete toliko kalorija kao i bilo koje drugo jelo. Da biste to izbjegli, pitajte povrće na pari i umak sa strane. Pomfrit je često u redu jer se koristi manje ulja. Prema My Fitness Pal, povrće lo mein ima samo 30 kalorija po šalici, što ga čini jednim od najboljih izbora na jelovniku. S druge strane, prženo zelenilo sadrži čak 900 kalorija, isto toliko koliko ćete naći u tofu u domaćem stilu i miješano povrće. Umak od patlidžana i češnjaka vjerojatno je jedna od najgorih vegetarijanskih opcija s 1.000 kalorija po jelu, dok miješano povrće izmiješano, poznato i kao Budin užitak, sadrži samo 500 kalorija.
Dodaci
Neka od visokih kalorijskih količina kineskih jela potječu iz dodataka. Na primjer, mnogi su umaci napravljeni s uljima i dodaju puno natrija i kalorija povrh onih koji se nalaze u samom jelu. Mnoga jela se također prepeku ili popeku, povećavajući broj kalorija.
