Sol i kolesterol idu zajedno s tim da povećavate rizik od bolesti srca. Iako vam trebaju minimalne količine natrija i kolesterola u vašem tijelu, previše toga može dovesti do kardiovaskularnih bolesti. Američka udruga za srce preporučuje da konzumirate ne više od 1500 miligrama natrija dnevno i ne više od 300 miligrama kolesterola dnevno.
Sol i natrij
Sol je jako bogata natrijom, jer jedna žličica soli sadrži 2300 miligrama natrija, što je natrijum više od jednog dana. Previše natrijuma u tijelu privlači vodu što dovodi do zadržavanja vode i visokog krvnog tlaka, što povećava rizik za moždani udar. Čak i ako vam krvni tlak ostane normalan, previše natrija vrši dodatni pritisak na vaše organe - uključujući i vaše srce - da bi krvni tlak bio normalan.
Odakle dolazi holesterol?
Vaša jetra proizvodi oko 75 posto kolesterola u vašem tijelu, a ostalih 25 posto dolazi iz onoga što jedete, u obliku prehrambenog kolesterola. Zasićene masti i trans masti također podižu kolesterol. Dijetalni kolesterol i zasićene masnoće nalaze se u žumanjcima, mliječnim proizvodima, školjkama, masnoći u mesu i peradi te masnoći u koži peradi. Trans mast je u hrani koja sadrži hidrogenirano ili djelomično hidrogenirano ulje poput pomfrit, krafne i peciva. Previše kolesterola u krvi može dovesti do začepljenja vaših arterija, što može rezultirati moždanim udarom ili srčanim udarom.
Veza soli i kolesterola
Previše natrijuma u vašoj prehrani - obično ako pojedete previše prerađene hrane - može protegnuti vaše sudove i arterije i izazvati male suze na zidovima žila i arterija gdje se kolesterol može nakupljati lakše nego da nije bilo suza. Dakle, dijeta s visokim natrijom ne samo da povećava rizik od visokog krvnog tlaka, nego i povećava rizik od nakupljanja kolesterola u vašim arterijama. Nakupljanje dovodi do manje prostora za protok krvi, što stvara pritisak na stijenke arterija i krvnih žila, povećavajući krvni tlak.
Dvije male promjene - jedna velika korist
Izbjegavajte trans masti i smanjite unos natrijuma, dijetalnog kolesterola i zasićenih masti. Smanjite unos soli ili izbjegavajte dodavanje soli u hranu - pokušajte umjesto bilja i ostalih začina. Uklonite masnoću i kožu s mesa i peradi i ne pržite hranu; umjesto toga, roštilj ili pečenje. Također, pročitajte oznake hrane i potražite smanjenu količinu natrijuma, zasićenih i trans masti i kolesterol te povećajte unos voća i povrća, jer oni imaju mnogo korisnih hranjivih sastojaka za zdravlje vašeg srca.
