Visoki krvni tlak ili hipertenzija mogu dovesti do ozbiljnijih problema ako se ne riješite ranije. Srčana bolest ozbiljna je zabrinutost koja može utjecati na one koji pate od neliječene hipertenzije. Američka udruga za srce preporučuje da ljudi koji boluju od srčanih bolesti jedu uravnoteženu prehranu s malo natrijuma i zasićenih masti. Čvrste masti, poput maslaca i margarina, doprinose visokoj razini zasićenih masti u vašoj prehrani, pa AHA predlaže prelazak na zdravije alternative. Tečna ulja za kuhanje mogu se koristiti umjesto čvrstih masti za kuhanje i aromatiziranje hrane.
canola
Kanolaino ulje dobiva se iz uljane repice, koja je cvjetnica u obitelji kupusa. Ovo tekuće ulje za kuhanje sadrži uglavnom monozasićene masti koje su dobre za zdravlje srca i visoki krvni tlak. Sadrži samo 7 posto zasićenih masti i relativno visoku količinu polinezasićenih masti - dobrih masti - 35 posto, navodi FatFreeKitchen.com.
šafranike
Ulje šafrana proizvodi se od bodljikave biljke, koja daje sjeme iz kojih je dobiveno ulje. Njegov sastav masti je 9 posto zasićenih masti, 78 posto polinezasićenih i 13 posto mononezasićenih. Idealno je kuhanje za povrće uz miješanje ili umjesto preljeva za salatu. Ulje šafrana sadrži drugo najmanje postotak zasićenih masnoća pored ulja kanola, što ga čini zdravim izborom za one koji žele poboljšati zdravlje svog kardiovaskularnog sustava.
Suncokret
Proizvedeno iz sjemenki suncokreta, ovo ulje za kuhanje daje najvišu razinu vitamina E u usporedbi sa svim ostalim biljnim uljima. Vitamin E ima ulogu u normalizaciji krvnog tlaka, pa je važno unositi ga dovoljno u svoju prehranu - 15 mg dnevno za većinu odraslih. Svaka žlica. suncokretovo ulje sadrži 5, 6 mg vitamina E, prema Uredu dodataka prehrani - podružnice Nacionalnog instituta za zdravlje.
soja
Sojino ulje je samo 13 posto zasićenih masti. Ostatak masnog sastava sastoji se od 61 posto polinezasićenih i 24 posto mononezasićenih masti. Idealan je izbor za kuhanje povrća na laganoj vatri ili ga jednostavno koristite za dodavanje okusa salati. Čvrsti oblici sojinog ulja mogu se koristiti za proizvodnju maslaca i margarina, ali to treba izbjegavati. Oni mogu sadržavati nezdrave trans-masti koje vas zapravo mogu dugoročno dovesti do većeg rizika od srčanih bolesti. Pridržavajte se tekuće verzije sojinog ulja.
Maslina
Maslinovo ulje ima visoku temperaturu dima, što ga čini idealnim izborom za prženje hrane. Također je razmjerno bogata mononezasićenim mastima u 74 posto njegovog ukupnog masnog sastava. Ova vrsta masti pomaže smanjiti rizik od bolesti srca. Ekstra djevičansko maslinovo ulje je posebno dobro za visoki krvni tlak jer sadrži više vitamina E nego djevičanske, čiste ili ekstra lagane sorte.
