Atkinsova dijeta ili bilo koja druga dijeta s visokim udjelom bjelančevina i alkohola strogo ograničava količinu škrobne hrane koju jedete dnevno. Mnogo namirnica sadrži ugljikohidrate, ali u njima ćete pronaći velike količine kruha, tjestenine, šećera, mnogih grickalica, krumpira i voća. Obroci na Atkinsovom planu obično se sastoje od velikih porcija mesa, ribe i peradi koja ne sadrže ugljikohidrate i lisnatog zelenog povrća čiji je sadržaj ugljikohidrata zanemariv. Kako napredujete od prve faze, gdje trebate pojesti samo 20 grama ili manje ugljikohidrata dnevno, do faze održavanja, gdje ste pronašli balans ugljikohidrata koji možete konzumirati i koji ne uzrokuje povraćanje kilograma ili ekstremnu težinu, preljevi koje možete staviti na to lisnato zelenilo malo se mijenjaju.
Dresingi salate Atkins Phase One
Tijekom prve faze Atkinsove prehrane, ne konzumirate gotovo nikakve ugljikohidrate. Jedina dopuštena hrana su meso, perad, plodovi mora i riba, jaja, masti i ulja te većina vodenastog, vlaknastog povrća. Možete napraviti salatu s rajčicom, špinatom, nasjeckanim celerom i malo pire-avokada, a ne premašiti ograničenje ugljikohidrata u ovoj fazi. Za salatu dodajte unce sitno nasjeckanog cheddar sira ili dvije žlice parmezana.
Ograničeni ste u količini preljeva i ne smije prelaziti 3 grama ugljikohidrata po obroku. Opcije boca koje su posebno navedene u Atkinsovom planu uključuju Cezar, bleu sir, ranč i kremasti talijanski; veličine posluživanja ograničene su na 2 žlice. Alternativno, napravite vlastiti preljev s 2 žlice crnog vinskog octa, balzamičnim ocatom ili sokom od limuna ili limete i žlicom maslinovog ulja. Većina svježeg bilja dopuštena je čak i u prvoj fazi plana, tako da biste ih mogli dodati domaćem preljevu za više ukusa. Međutim, plan limitira limunov i sok od limete na najviše 3 žlice dnevno.
Dopušteno je više hrane u drugoj i trećoj fazi
Upotrijebite iste preljeve kao i u prvoj fazi, ali sastojcima poput jogurta ili teške vrhnja možete dodati domaću verziju kad dosegnete drugu fazu. Posluživanje kuhanog graha od 1/4 šalice, poput crnog ili pintola, i 2 žlice nasjeckanih orašastih plodova drugi su mogući dodaci salati. Međutim, nemojte dodavati sve ove sastojke odjednom svom obroku. Dozvoljeno vam je samo dodatnih 5 grama ugljikohidrata dnevno.
Dakle, u prvom tjednu kada ste prešli na drugu fazu, možete napraviti preljev koji ćete koristiti cijeli tjedan, a koji sadrži ukupno 1/2 šalice jogurta s niskim udjelom masti. U drugom tjednu, možete nastaviti koristiti preljev i jedan dan dodati grah u salatu. Postupno dodajete svaki dan malo više ugljikohidrata u fazama dvije i tri, tako da možete pronaći pravu količinu ugljikohidrata za svoj sustav i ne pokrenuti debljanje ili težinu.
Faza održavanja još sadrži salatu
Četvrta faza Atkinsa predstavlja ono što ćete jesti za cijeli život da biste održali gubitak kilograma. U dvije i tri faze eksperimentirali ste s dodavanjem više ugljikohidrata kako biste pronašli pravu razinu. U četvrtoj fazi smještate se na tu razinu. Salate i dalje igraju veliku ulogu u vašoj prehrani, a prema tome i preljev za salatu. Moći ćete uživati u raznim salatama, sve dok oni ne sadrže šećer i ako ubrojite ugljikohidrate u vaš ukupni broj za taj dan.
Uz preljeve koji su dopušteni tijekom cijelog plana, u domaću verziju možete dodati žlicu ili dvije svježe iscijeđenog soka od naranče ili grejpa. Inače, sastojci vaše salate mijenjaju više od preljeva. Moći ćete uživati u jelu koje sadrži malo više škrobnih povrća, grožđica ili sjeckanog voća ako vam to dopušta razina ugljikohidrata.
Atkinsova dijeta kao strategija
Kao i svaka dijeta, i Atkins može vam pomoći da izgubite kilograme jer ograničavate unos kalorija smanjujući smanjivanje ugljikohidrata. Pridržavanje prehrambenih ograničenja predstavljenih planom može biti izazovno, posebno jer je mršavljenje postupan proces i može trajati mnogo mjeseci. Istraživači su i dalje podijeljeni u korist Atkinsa kao i drugih dijetalnih strategija za mršavljenje. Da biste smršali, vaša je najbolja strategija jednostavno jesti manje i više se kretati.
