Od gume bez šećera do tvrde bombone, ksilitol dodaje slatkoću s malo kalorija. Uključivanje zaslađivača s ksilitolom u vašu prehranu ima mnoge zdravstvene koristi, ali ako ga konzumirate u višku ovaj dodatak hrani može uzrokovati probavne probleme. Poznavanje vaših ograničenja može vam pomoći u sprječavanju pojave proljeva s ksilitolom.
: Eritritol vs. Stevia vs. Xylitol
Što je Xylitol?
Voće poput jagoda i povrće poput cvjetače ima u sebi prirodni šećer koji se naziva ksilitol. Vaše tijelo čini i ovu tvar jer razgrađuje prehrambene ugljikohidrate. Proizvođači stvaraju ksilitol iz žitarica poput pšenice i iz tvrdog drva poput breze. Oni stalno traže nove metode obrade kako bi umanjili svoje troškove, prema pregledu iz primijenjene mikrobiologije i biotehnologije u srpnju 2019. godine.
Ksilitol možete pronaći u proizvodima bez šećera, poput žvakaćih guma i ostalih bombona s niskim udjelom ugljikohidrata. Guma se trenutno ispituje kao potencijalno sredstvo isporuke lijekova, prema radu objavljenom u časopisu Trends in Science Science and Technology u rujnu 2016. Žvakaće gume s ksilitolom imaju dugotrajan okus i biorazgradive su, pa mogu biti idealna kombinacija za isporuku lijekova., Ksilitol također ima korisnu ulogu kao dodatak hrani. Autori rada u izdanju Međunarodnog časopisa za znanost i tehnologiju hrane za travanj 2014. testirali su tijesto obogaćeno ksilitolom. Dodavanje prirodnog šećera pšeničnom kruhu mijenja njegovu teksturu i okus. Ksilitol poboljšava teksturu kruha, čineći ga mekšim. Također ga čini boljim ukusom.
Koristi za zdravlje ksilitola
Zaslađivač ksilitola ima 40 posto manje kalorija od stolnog šećera, prema izvješću iz veljače 2019. u ACS Biomaterials Science and Engineering . Ovi su istraživači također primijetili da, u usporedbi sa stolnim šećerom, ksilitol ne povećava dramatično razinu šećera u krvi. Također su ksilitol smatrali jeftinim, obilnim i sigurnim.
Takve prednosti čine ksilitol idealnim za osobe s dijabetesom. Niskokalorični sadržaj ovog zaslađivača pomoći će vam da održavate svoje dnevne ugljikohidrate ispod granice. Ovaj prirodni šećer može zaštititi i vaše zube. Autori rada objavljenog u kliničkoj oralnoj istrazi u travnju 2013. testirali su više od 200 djece i otkrili da je žvakanje ksilitonske gume šest mjeseci uzrokovalo 10-postotno smanjenje šupljine tijekom sljedeće dvije godine.
Oralno-zdravstvene prednosti ksilitola također ukazuju na to da može imati antibakterijske učinke. Pa ipak, pisci članka iz srpnja 2014. u časopisu Laryngology and Otology argumentirali su protiv ove ideje. Umjesto toga, ovi istraživači vjeruju da ksilitol pojačava vaš imunološki sustav. Ksilitol također ima svojstva poput maziva i sprječava da se mikroorganizmi poput bakterije Streptococcus mutans lijepe na vaše zube i uzrokuju propadanje.
: Nuspojave ksilitola i sorbitola
Nuspojave ksilitola
Te bi pogodnosti mogle doći po cijeni. Ksilitol ima laksativni učinak ovisno o dozi, prema pregledu objavljenom u srpnju 2016. godine u International Journal of Dentistry . Što više ksilitola unesete, veća je vjerojatnost da ćete osjetiti ovaj neželjeni učinak.
Zanimljivo je da drugi šećerni alkoholi poput eritritola ne izazivaju ovu negativnu reakciju. Uz to, eritritol je nadmašio ksilitol na oralno-zdravstvenim mjerama - bolje smanjuje, na primjer, nakupljanje zubnog plaka, tako da ćete dobiti koristi bez nuspojava.
Autori izvještaja iz siječnja 2019. godine iz Međunarodnog vijeća za informacije o hrani sugerirali su da možete uzimati između 20 i 70 miligrama ksilitola svaki dan, a da pritom ne osjetite nuspojave. Ipak, razina tolerancije može biti drugačija, pa ćete morati biti budni. Iz perspektive, jedan komad gume i bombona bez šećera sadrži oko 100 miligrama ksilitola, prema Sveučilištu August, Dental School of Georgia.
Vaše tijelo ne u potpunosti prerađuje ksilitol, a to može uzrokovati nadimanje i stvaranje plinova. Ovi simptomi mogu dovesti i do problema za one koji pate od sindroma iritabilnog crijeva. Liječnici mogu preporučiti fermentirajuće oligosaharide, disaharide, monosaharide i poliole ili FODMAP dijetu osobama s ovim stanjem. Kemičari klasificiraju ksilitol kao poliol, pa bi ljudi koji su na FODMAP dijeti trebali pažljivo paziti na njihov unos ksilitola ili ga u potpunosti izbjegavati.
: Što je šećerni alkohol i je li siguran?
Upozorenje
Važno je držati ksilitol dalje od pasa, navodi se u upozorenju američke Uprave za hranu i lijekove iz srpnja 2019., jer on može biti smrtonosan. Ako sumnjate na trovanje ksilitolom u vašem psu, odmah se obratite svom veterinaru.
