Želite li potražiti kinesku hranu? Ako imate dijabetes, stanje ne znači da ne možete uživati u slatko-kiselim (i slanim) ukusima kineske hrane. To ne znači da biste trebali pažljivo isplanirati svoj kineski plan obroka za dijabetes.
Savjet
Za osobe s dijabetesom, ugljikohidrati nisu uvijek jedina bolest. Prema klinici Mayo, sekundarni uvjeti dijabetesa uključuju srčane bolesti i oštećenje bubrega, zbog čega je važnije nego ikad raditi sa svojim liječnikom na stvaranju individualiziranog plana obroka.
Planiranje uz ploču
Nacionalni obrazovni program za kontrolu dijabetesa u centrima za kontrolu i prevenciju bolesti sugerira da prvo ispitate izbore, prije nego što na vaš tanjur dodate bilo što iz odabranog bifea ili jelovnika. Na taj način možete ispuniti vaš tanjur odgovarajućom ravnotežom hranjivih sastojaka.
Cilj je napuniti polovicu tanjira za večeru standardne veličine povrćem bez škroba. S druge strane, planirajte da se jedna četvrtina tanjura zauzme s mršavim proteinima. Preostala četvrtina može sadržavati škrobno povrće ili zrno, poželjno složeni ugljikohidrat poput smeđe riže, rezanci heljde ili kukuruza.
Naravno, mnoga klasična kineska jela u restoranima miješaju bjelančevine s povrćem i škrobom. Ako je to slučaj, još uvijek možete procijeniti svoje idealne proporcije. Piletina i brokula mogu, na primjer, zauzeti tri četvrtine vašeg tanjura, dok bi žlica riže zaokružila obrok. Ili polovinu svog tanjura napunite jelima od škampa i riže, a drugu stranu kombinima od povrća poput kineskog špinata i gljiva, graška od snijega i vodenih kestena ili choy sumom.
Kineski plan prehrane protiv dijabetesa
Općenito, piletina, morski plodovi, mršavi odrezak i predjelo na bazi tofua bolji su odabir od onih koje sadrže svinjetinu, patku ili govedinu, prema Američkim udruženjima za dijabetes koji jedu hranu za azijske obroke. Treba izbjegavati krušne i pržene bjelančevine, u korist jela s parom ili prženih miješanja. Osim toga, treba izbjegavati jela koja se umaču u slatke umake, jastog ili sojin umak.
Složeni ugljikohidrati najbolji su izbor za vaš škrobni prilog ili glavni škrobni sastojak jela, kad god je to moguće. Potražite smeđu rižu, rezance heljde, slatki krumpir, grah ili kukuruz, držeći male dijelove. Odlučite se za one strane koje su bile kuhane na pari, kuhane ili pečene, poput riže na pari, a ne za one pržene u dubokom ulju ili pirjane u teškom ulju.
Dodatne strane povrća često su tajno oružje za oboljele od dijabetesa tijekom objeda, napominje Harvard Health Publishing. Često su ukusniji od očekivanog i udovoljavaju vašim mukama, što zauzvrat sprječava prekomjerno uživanje u bogatoj, slatkoj ili slanoj hrani.
Uređivanje dodataka
Masnoća i natrij riskiraju u mnogim klasičnim počecima na kineskim jelovnicima. Američka udruga za srce (AHA) navodi prijedloge zdravog objedovanja u kineskim restoranima koji su korisni osobama s nizom stanja, uključujući dijabetes. AHA predlaže da izaberete toplu i kiselu juhu, umjesto juhe s visokim udjelom natrija.
Naručiti wonton juhu je još jedan pametan izbor. Možete preskočiti i juhu, naravno. Međutim, izgladnjivanje obroka uz zdjelu lagane juhe koristan je način smirivanja vašeg apetita, tako da ostatak obroka napravite mudrije.
Pržene grickalice klasično su iskušenje u kineskim restoranima, od eggrolova do besplatnih zdjela hrskavih prženih umaka i slatkog umaka za umakanje. Nijedno od ovih slanih jela s visokim udjelom ugljikohidrata ne uklapa se u kineski plan obroka dijabetesa. Umjesto toga, odaberite jelo poput parnih knedla ako jednostavno ne možete čekati glavno jelo.
Izbjegavajte tropske koktele koji se često rade s voćnim sirupima i kokosovim mlijekom. Odlučite se za vodu, dijetalnu soda ili barem nezaslađeni koktel.
Slastice mogu vašu kontrolu glukoze izbaciti iz vode, čak i ako ste bili oprezni s glavnim jelima. Prženi sladoled je loš izbor, kao i slastice od slatke riže i slatkog lepinja koje ćete pronaći u mnogim kineskim restoranima. Ako imate desert, odlučite se za svježe voće. U kineskim restoranima obično možete pronaći sezonsko voće, a pripremaju se jednostavno i ugodno.
