Prosječna pureća dojka teži između 4 i 8 kilograma, tako da jedna pečena pureća dojka može stvoriti mnoge pomage i ostatke. Većina purećih grudi treba kuhati na temperaturi od 325 stupnjeva Celzijevih stupnjeva (163 stupnja Celzijusa). Međutim, točno vrijeme kuhanja ovisit će o veličini.
Temperature za konvekcijsku pečenu Tursku
Purana prsa s konvekcijskom pećnicom lako mogu oblikovati hrskavu vanjsku kožu koja cijeli komad mesa održava nježnim i sočnim. To je važno, jer je pureća prsa meso s niskim udjelom masti. Dok Američka udruga za srce preporučuje konzumaciju peradi i ostalih nemasnih mesa, pri kuhanju morate biti oprezni - ona se mogu lako osušiti.
U konvekcijskoj pećnici pečena purana prsa treba kuhati na minimalnoj temperaturi od 165 C (325 F), u skladu s preporukama USDA za sigurnost hrane i inspekciju. Ova se temperatura preporučuje iz razloga sigurnosti hrane i vrlo je važna, s obzirom na prosječnu veličinu purećih grudi.
Ako ovako veliki komad mesa predugo ostane na niskim temperaturama, može postati nesigurno jesti zbog bakterija koje prenose hrana i drugih oblika kontaminacije. Zagrijte svoju konvekcijsku pećnicu na 325 F; ovo omogućava da vaše pržene pureće dojke brzo postignu visoku unutarnju temperaturu.
Priprema prsa od pečenja Turske
Prije nego što svoju pureću dojku stavite u pećnicu, trebate učiniti nekoliko stvari koje ju trebaju pripremiti. Važno je prethodno poduzeti ove korake kako biste umanjili količinu vremena na koje puretina kuha nekuhano na sobnoj temperaturi.
- Pripremite mješavinu začina. Začini poput češnjaka, papra, senfa, kumina, korijandera i paprike mogu sve poboljšati okus ovog mesa. Najbolje je miješati ove začine unaprijed, jer ćete htjeti da se ravnomjerno raspoređuju na vašim pečenim purećim dojkama.
- Ako vam je pureća dojka još uvijek na koži, trebat će vam i mast kako bi se pureća koža raskuhala u pećnici. Možete koristiti bilo koju vrstu masti, od biljnog ulja poput ulja avokada do maslaca. Dio vašeg začina pomiješajte s ovom masnoćom tako da ravnomjerno premažete vanjski dio pureće dojke.
- Neki se također odluče napuniti purećim dojkama. Ovi recepti za nadeve od paleo-a i nadjeva od cjelovitih žitarica oduzet će vam dodatnih 15 do 30 minuta vremena pripreme. Oni će također povećati vaše ukupno vrijeme kuhanja.
Konvekcija kuhanja pećnice grudi
Kada je riječ o purećim grudima, veličina definitivno nije bitna. To je zato što vaše točno vrijeme kuhanja ovisi o veličini purećih prsa.
Obično je potrebno između 1 1/5 do 3 1/5 sata da se pureća prsa peče na 325 F u konvekcijskoj peći. Purana prsa s konvekcijskom pećnicom sigurno je konzumirati kada meso dosegne unutarnju temperaturu od 74 F (165 C).
Ako ste se odlučili napuniti dojkama, vrijeme kuhanja trajat će malo duže. Punjene konvekcijske pečene pureće grudi trebaju 2 1/2 do 3 1/2 sata vremena kuhanja. S obzirom na količinu varijabilnosti u vremenu i važnost kuhanja puretine sve do kraja, uvijek je najsigurnije koristiti termometar za kuhanje za kuhanje velikih komada mesa, posebno prsa s puretinom s konvekcijskom pećnicom.
Prema SelectMyPlate.gov, USDA web stranici, većina odraslih konzumira oko 5 do 6, 5 unci proteina svaki dan. To znači da će, nakon pečenja, cijela pureća prsa proizvesti prilično malo hrane.
Ipak, previše puretine nije loše. Većina svi voli recepte s prženim purećim purećim dojkama, od jabuka i cheddara do sendviča s puretinom.
