Čak i ako niste tip osobe koja prati prehrambene trendove, vjerojatno ste čuli za dijetu bez glutena. U ovoj prehrani ljudi izbjegavaju gluten, protein koji se prirodno pojavljuje u određenim namirnicama poput pšenice. Neki ljudi imaju intoleranciju na gluten, dok drugi jednostavno žele preskočiti hranu koja sadrži ovaj protein kao dio plana mršavljenja. Ako ste član bilo koje grupe, lanene sjemenke sigurno je uključiti u svoju prehranu.
Osnove lanenih sjemenki
Sjemenke lana su smeđe boje i imaju plosnati ovalni oblik s šiljastim vrhovima. Nešto su veće od sjemenki sezama i žvakaće su. Osim cijelih lanenih sjemenki, u supermarketu često možete naći i mljevene lanene sjemenke i laneno ulje. Sjemenke lana vjerojatno nećete jesti sami, ali možete ih dodati pecivima ili ih čak posipati salatama kako bi osigurali ne samo veću prehrambenu vrijednost, već i neku vizualnu privlačnost.
Sigurno na dijeti bez glutena
Zbog toga što lanene sjemenke ne sadrže gluten, prihvatljiv su dodatak vašoj prehrani bez glutena. Mnogi kruh bez glutena i druga peciva sadrže lanene sjemenke, kao i proizvodi koji sadrže gluten. Samo zato što u lancu hljeba u supermarketu vidite sjemenke lana, nemojte automatski pretpostaviti da je kruh bez glutena. Uvijek čitajte oznake hrane da biste utvrdili je li neka hrana bez glutena.
Idealno za mnoge obroke
Uključivanje lana u sve oblike može vam pomoći povećati raznolikost vaše bezglutenske prehrane. Lane pogoduju za doručak, ručak i večeru, bilo da pečete sami ili samo dodate sjeme svojoj žitarici ili mješavini palačinki bez glutena. Budući da bi cijelo sjeme lana moglo biti teško probaviti vašem tijelu, korištenjem mljevene verzije sjemena maksimalno povećava apsorpciju hranjivih sastojaka. Laneno ulje može poslužiti kao temelj za domaće preljeve za salatu.
Povećajte unos vlakana
Jedenje lanenih sjemenki redovito pruža zdravu dozu vlakana. Dijeta s visokim vlaknima može igrati ulogu u vašem ukupnom zdravlju smanjujući rizik od srčanih bolesti i dijabetesa, a istovremeno vam pomaže u redovitim pokretima crijeva. Odrasli bi trebali jesti između 25 i 38 grama vlakana dnevno za optimalno zdravlje. Jedna žlica cjelovitih lanenih sjemenki osigurava 2, 8 grama vlakana, dok ista količina mljevenih lanenih sjemenki ima 1, 9 grama vlakana.
