Luk i paprika imaju aromatičnu prisutnost u mnogim svakodnevnim jelima, ali mogu biti okidač za žgaravicu. Da biste izravno odgovorili na to uzrokuju li žgaravicu ili ne, doista ovisi o pojedincu. Žgaravica se javlja kada refluksirana kiselina dođe u kontakt s jednjakom i uzrokuje neugodan osjećaj pečenja u prsima. Američki fakultet za gastroenterologiju procjenjuje da više od 60 milijuna Amerikanaca žgaravicu doživi jednom mjesečno, a 15 milijuna ima svakodnevne simptome žgaravice. Za neke osobe koje pate od žgaravice luk i luk mogu izazvati simptome, ali ne za sve.
Luk i žgaravica
Luk je već dugo na popisu zabranjene hrane za pojedince koji imaju žgaravicu. Osobito je poznato da sirovi luk snižava pritisak donjeg sfinktera jednjaka, mišića koji sprečava da hrana dospije u jednjak. Uz to, sirovi luk poznat je i kao karminativ, klasa hrane bogate hlapljivim uljima koja uključuje pepermint i češnjak i koja kod mnogih ljudi može stvoriti simptome žgaravice. Također je moguće da sirovi luk uzrokuje povećanje želučanog sekreta, što bi moglo uzrokovati simptome žgaravice. Većina studija je rađena na sirovom luku bez spomenute posebne vrste. Sirovi, kuhani ili dehidrirani luk svi se mogu jesti ako osobno ne uzrokuju simptome žgaravice.
Bele paprike i žgaravica
Beli paprika obično nije na popisu najčešće izbjegavane hrane zbog žgaravice. Ne postoje trenutačna istraživanja koja bi ukazivala na to da paprika izaziva simptome žgaravice. Zapravo, Medicinski centar Sveučilišta u Marylandu savjetuje da pacijenti sa žgaravicom konzumiraju hranu bogatu antioksidansima, uključujući papriku, kao dio svakodnevne prehrane. Sa razinom pH u rasponu od 4, 8 do 5, 2, zvonaste paprike imaju tendenciju da su alkalnije od kiselih. Možda se čini pametnim odbiti sve paprike, ali paprika ne sadrži kapsaicin, supstancu odgovornu za davanje ljutih paprika njihovom začinu. Međutim, različiti su ljudi različiti tolerancije na hranu, a ako se čini da biber paprike predvidljivo pogoršavaju žgaravicu, možda ih je najbolje izbjeći.
Prehrambene kliničke smjernice za žgaravicu
Specifična hrana može pogoršati i pridonijeti žgaravici, ali ne postoji istraživanje koje bi pokazalo da je neka određena hrana osnovni uzrok. Kliničke smjernice American College of Gastroenterology iz 2013. godine, objavljene u "American Journal of Gastroenterology", ne preporučuju uklanjanje čitavih grupa namirnica ako ne izazivaju simptome. Važnije je prepoznati hranu koja osobno izaziva žgaravicu i eliminirati tu hranu iz prehrane. Ostale preporuke koje mogu olakšati simptome uključuju gubitak kilograma, izbjegavanje velikih obroka, ne ležanje odmah nakon prestanka jela i prestanak pušenja.
Mjere opreza i traženje pomoći
Ako su simptomi žgaravice trajni, a ne povremeni, jaki ili uzrokuju strah od jela ili gubitka težine, potražite liječnika što je prije moguće. Također posjetite liječnika ako imate žgaravicu s mučninom ili povraćanjem, lošim dahom, otežanim gutanjem ili bolovima u trbuhu, jer to može ukazivati na ozbiljniji problem. Za trajni refluks kiseline, liječnik može preporučiti promjene načina života, predložiti lijekove za suzbijanje želučane kiseline ili upisati pomoć registriranog dijetetičara koji može procijeniti trenutnu prehranu i preporučiti izmjene.
