Koja je razlika između jabuke i kruške? Kad bacate azijske kruške u mješavinu, sudeći po obliku više nije opcija. Većina azijskih krušaka ima oblik jabuka.
Žuto-zelene azijske kruške čak podsjećaju na neke jabuke. Jedinstveni okus i tekstura azijskih krušaka uvijek će ih razdvojiti.
Savjet
Koža na azijskoj kruški je definitivno jestiva. Neke sorte imaju deblju kožu od tradicionalne, zvonaste europske kruške, pa ovisite o tome hoćete li ih oguliti prije jela ili ne.
: 10 najboljih voća i povrća za kuhanje s ovim padom
Uživanje u azijskim kruškama
Azijske kruške imaju hrskavu jabuku, okusa sličnog okusu "tradicionalne" europske kruške. Uz tu kombinaciju, nije ni čudo što ih često nazivaju kruškama jabuka. No iako imaju okus sličan europskim kruškama, različite azijske vrste krušaka mogu unijeti note okusa u rasponu od maslačka ili cimeta.
Kruške koje su „zahrđale“ kožu manje su nježne, barem u mrljama. Russeting se odnosi na smeđu, deblju kožu. Na azijskim kruškama hrđe može biti karakteristično za cijelu površinu ili samo neke dijelove. Koža je i dalje jestiva, ali možda nije po svom ukusu. Azijska kruška koža najsličnija je onoj europske Boscove kruške.
Postoje tri glavne vrste azijskih krušaka i nekoliko široko uzgajanih sorti unutar te šire kategorije. Prema Sveučilištu California-Davis, tip "kruške" imat će ili zelenu ili ružičastu kožu, ovisno o kultivaru. Druga vrsta je okruglasta i ima brončanu kožu, koja može biti tvrđa. Treći tip je također okrugao, ali ima žutu ili zelenu, nježnu kožu.
Pitajte svog namirnice za savjet i uzorke, i sigurno ćete pronaći kruške koje više volite. Ako ste zapeli za raznovrsne sastojke tvrđe kože nego što biste željeli, ogulite i nasjeckajte azijske kruške za upotrebu u salati za večeru ili kuhanom desertu.
Krckanje u neko vlakno
Iako azijske kruške imaju deblju kožu od svojih europskih zemalja, u trgovini je veći sadržaj vlakana. Odjeljak za prehranu Američkog vijeća za vježbanje primjećuje da velika azijska kruška ima oko 10 grama vlakana, u usporedbi sa 7 grama koje sadrži velika europska kruška.
Dijetalna vlakna ključna su za vaše zdravlje. Odrasli trebaju prosječno oko 30 grama vlakana svaki dan, prema klinici Mayo. S do 10 grama vlakana, azijska kruška osigurava otprilike jednu trećinu vlakana potrebnih za dan.
Uz to što ste „redoviti“, dijetalna vlakna zdravo djeluju na srce, stabiliziraju šećer u krvi i pomažu vam da se osjećate punije, što pomaže u regulaciji težine. Kruške imaju veliku količinu dijetalnih vlakana poznatih kao topljiva vlakna. Ova vrsta je posebno cijenjena u borbi protiv visokog kolesterola i stabilizaciji glukoze.
: Da li voće gubi hranjivu vrijednost kada se miješa?
Azijske kruške isporučuju druge hranjive sastojke
Prema podacima američkog Ministarstva poljoprivrede, velika azijska kruška ima 116 kalorija. Sadrži i 30 grama ugljikohidrata i oko 1, 5 grama proteina, bez zasićenih masti.
Osim bogatog sadržaja vlakana, azijske kruške također su dobar izvor vitamina C i vitamina K. Voće također unosi najmanje 5 posto kalija i magnezija koji vam dnevno trebaju tijelo. Osim toga, azijske kruške pružaju vitamin E, kalcij i cink.
Dakle, nutricionistički gledano, koja je razlika između jabuke i kruške? Azijske vrste krušaka sadrže oko dvostruko više vlakana i proteina kao jabuke, prema USDA. Oni su također veći u većini vitamina i minerala koji i sadrže, iako su jabuke malo više vitamina E nego azijske kruške.
