Hamburgeri napravljeni na štednjaku mogu imati ukus jednako dobar kao, ako ne i bolji od hamburgera kuhanih na roštilju. Kad pržite burger koji je išta manje dobro izveden, vaša je glavna briga sigurnost. Bakterije se prirodno pojavljuju u mesnim proizvodima. Kupite svježu moguću mljevenu govedinu i čuvajte je ispod 40 stupnjeva Fahrenheita. Mljevenu govedinu koristite u roku od dva dana od kupnje i kuhajte je na minimalnoj unutarnjoj temperaturi od 160 stupnjeva Farenhajta.
Korak 1
Rukama oblikujte svaku paštetu hamburgera do željene širine i debljine oko 3/4 inča. Začinite obje strane paštete solju i paprom, po ukusu.
Korak 2
Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj do jakoj vatri. Kad ulje počne svjetlucati, u posudu stavite jednu ili više hamburgera.
3. korak
Kuhajte prvu stranu mesa otprilike 3 minute. Trebao bi izgledati zlatno smeđe boje.
4. korak
Torte okrenite lopaticom i kuhajte ih još 4 minute.
5. korak
Provjerite unutarnju temperaturu svake maramice pomoću termometra za očitavanje. Lopatice izvadite iz tavana lopaticom odmah kad dosegnu 160 stupnjeva Fahrenheita.
Stvari koje će vam trebati
-
Tava
Lopatica
Držač lonca
2 žlice ulja kanjola
Mljevena junetina
Sol i papar, po želji
Termometar sa trenutnim očitavanjem
Savjet
Svježe mljeveni chuck ili govedina Angus čine najukusnije hamburgere. Odaberite meso koje je 85 posto mršavije ili mršavije.
Ako pravite cheeseburgere, u posljednjoj minuti kuhanja svaku kašu premažite kriškom omiljenog sira.
Upozorenje
Ručka tava može se zagrijati, zato koristite držač lonca.
Prilikom okretanja hamburgera, budite oprezni da ne rasprskavate vruću mast.
