Pečena pečena, poznata i kao peta okrugla, nije rez mesa koji često nalazite u trgovini, jer je nakon mesanja često rezerviran za izradu goveđeg voća ili za meso kao gulaš. Međutim, ako ga možete pronaći, možete ga ispržiti kao pečenu u loncu. Peta okrugla je vrlo aromatična pečena koja je zbog svog položaja tvrđa od većine ostalih rezova govedine: iznad pete na kravi.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva Farenhajta.
Korak 2
Pečeno premažite maslinovim uljem i začinite solju i paprom po ukusu.
3. korak
Pečenu stavite u tavu i preko nje prelijte vodu ili zalihe.
4. korak
Poklopac stavite na tavu i pecite kuhati tri sata.
5. korak
U sredinu pečenja stavite termometar za meso. Pečeno bi trebalo biti 130 stupnjeva za srednje rijetke ili 140 stupnjeva za srednje.
Korak 6
Ostavite da se peče odmori 10 minuta prije nego što ga poslužite. Poslužite s tijesto od kuhanja tekućine ili zaliha.
Stvari koje će vam trebati
-
4 žlice. maslinovo ulje
Peta od okruglog pečenja od 3 do 4 funte
Sol i papar po ukusu
Peć za pečenje ili nizozemska pećnica
4 šalice vode ili govedine
Termometar za meso
Upozorenje
Nemojte kuhati pete od okruglog pečenja više od srednje. Kao i ostali čvrsti komadi mesa, postat će suho i vlaknasto ako ga prekuhate.
