Prelazak na dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata može uvelike ograničiti vrstu i količinu namirnica koje možete jesti, ali to ne mora nužno značiti da ćete se trebati odreći jogurta. Ako odaberete inačicu prehrane s malo ugljikohidrata s indukcijskom fazom, možda ćete morati pričekati sljedeću fazu da popravite svoj jogurt. Neke indukcijske faze ograničavaju vas na ne više od 20 grama ugljikohidrata dnevno, dok druge faze često dopuštaju od 60 do 90 grama ugljikohidrata dnevno. Neki jogurti imaju manje ugljikohidrata od ostalih, pa provjerite naljepnicu hranjivih sastojaka i veličinu porcija da biste odabrali onu koja djeluje.
Jogurt sa cijelim mlijekom je niže ugljikohidrata
Kada pokušavate ograničiti ugljikohidrate, možda biste željeli odabrati jogurt s punim mlijekom preko verzije s malo masti ili bez masti. To je zato što se masnoća u ovim jogurtima često zamjenjuje šećerom, koji je ugljikohidrat. Šećer pomaže nadoknaditi okus koji se gubi kad se skine mast. Na primjer, obični jogurt iz cijelog mlijeka ima samo 8 grama ugljikohidrata po obroku od 6 grama, ali obični nemasni jogurt ima oko 13 grama ugljikohidrata po obroku od 6 grama; obični jogurt s niskim udjelom masti ima oko 12 grama ugljikohidrata za istu količinu posluživanja.
Preskočite arome
Kad tvrtke dodaju okus jogurtu, povećavaju i šećer, a time i sadržaj ugljikohidrata, jogurt. Posluživanje voćnog jogurta s niskim udjelom masti ima više od 32 grama ugljikohidrata, a čak i sorte jogurta s niskim udjelom masti s vanilijom sadrže više od 23 grama ugljikohidrata. Birajte nemasne sorte, a sadržaj ugljikohidrata se još više povećava, a 6-oka serviranje čokoladnog jogurta daje 40 grama ugljikohidrata. Sve ove mogućnosti jogurta daju više od onog broja ugljikohidrata koji ste dopušteni cijeli dan u fazi indukcije nekih dijeta s malo ugljikohidrata.
Grčki jogurt na dijeti s malo ugljikohidrata
Zbog načina na koji se proizvodi grčki jogurt, on sadrži veće količine proteina i niže količine ugljikohidrata od običnog jogurta. Veliki dio ugljikohidrata u običnom jogurtu nalazi se u sirutki, koja se odvodi kako bi se dobio gušći grčki jogurt. To znači da je grčki jogurt lakše uklopiti u dijetu s malo ugljikohidrata, a možete odabrati jednu od opcija s nižim udjelom masnoće koja će vam pomoći da kontrolirate svoj ukupni unos masti, a istovremeno ograničavate unos ugljikohidrata. Posluživanje običnog nemasnog grčkog jogurta u 6 grama ima samo 6 grama ugljikohidrata.
Sadržaj jogurta ugljikohidrata: Ukupni ugljikohidrati i Neto ugljikohidrata
Neke dijete s niskim udjelom ugljikohidrata zahtijevaju da brojite neto ugljikohidrate umjesto ukupnih ugljikohidrata. To se postiže oduzimanjem količine vlakana i bilo kojeg šećernog alkohola koji proizvod sadrži od ukupnih ugljikohidrata u obroku hrane.
Ako jedete obični jogurt, neto ugljikohidrati bit će slični ukupnim ugljikohidratima, jer jogurt nije značajan izvor vlakana ako ga proizvođač ne doda tijekom prerade. Mala količina vlakana koja se nalaze u jogurtima s voćnim okusom ne nadoknađuje veliki broj dodatnih grama ugljikohidrata koji se nalaze u njima u usporedbi s običnim jogurtom.
Jogurtove kreacije s niskim udjelom ugljikohidrata
Nisu svi vole okus običnog jogurta. Možete ga učiniti ukusnijim, a da pritom ograničite broj ugljikohidrata koji sadrži dodavanjem male količine nasjeckanih orašastih plodova ili malim obrokom jednog od plodova koji su niži u ugljikohidratima. Primjerice, unce suhih pečenih pekana ima samo oko 4 grama ugljikohidrata, a isto toliko lješnjaka, oraha ili pinjola dodati će samo 5 grama ugljikohidrata. Ako miješate 1/4 šalice jagoda, kupina, malina ili sjeckane jabuke u vaš jogurt, dodaćete samo 3 do 4 grama ugljikohidrata. Čak i uz ove dodatke, vaš će jogurt imati još manje ugljikohidrata nego prethodno aromatizirane sorte.
Razmatranja dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata
Neki ljudi na dijeti sa niskim udjelom ugljikohidrata imaju nuspojave, uključujući glavobolju, zatvor, probleme sa spavanjem, mučninu, loš zadah ili vrtoglavicu. Preporučeni minimalni unos ugljikohidrata za odrasle osobe je 135 grama dnevno, što je još uvijek relativno malo. Ako osjetite štetne učinke od zaliječenja na manju količinu ugljikohidrata preporučenih u svojoj prehrani, pokušajte ih povećati na ovu količinu kako biste vidjeli poboljšavaju li se simptomi. Nabavite ove dodatne ugljikohidrate iz cjelovite, nerafinirane hrane, poput cjelovitih žitarica, voća ili povrća, umjesto iz prerađene hrane ili hrane koja sadrži dodani šećer.
Dok slijedite svoju dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, pokušajte ograničiti unos masti na preporučenih 35 posto kalorija i zasićenih masti, što je najčešća vrsta jogurta, na ne više od 10 posto kalorija. Svaka porcija cijelog običnog jogurta ima gotovo 6 grama masti, što znači da otprilike polovina kalorija u jogurtu dolazi iz masti.
