Pržena pileća krila dolaze u kompletu s dvostrukom hranjivom hranom: sadrže veliku količinu pileće kože napunjene masnoćom, a potom se prže duboko u još masti. Autor kuharice John Martin Taylor inzistira na tome da namirnice s dubokim prženjem nisu loše za vaše zdravlje ako se pridržavate pravilnih protokola, uključujući korištenje čistog ulja, održavanje ulja na 365 stupnjeva Farenhajta i ispuštanje što više masnoće iz kuhane hrane. Električne friteze poput Prestovog FryDaddy održavaju temperaturu ulja što je moguće stabilnijom kako bi se osiguralo da masti ne ostanu bez hrane i umjesto u fritezi.
Pripremite opremu
Korak 1
Skinite poklopac FryDaddy. U jedinicu dodajte ulje za kuhanje ili skraćivanje povrća do linije za ulje označene na unutrašnjoj strani posude. Ne dodajte više od 4 šalice ulja ili 2 kilograma skraćenja.
Korak 2
Pričvrstite kabel napajanja na uređaj držeći kraj magnetskog čepa tako da bude paralelan s radnom površinom okrenutom prema udubljenom području na dnu friteze. Ako ga pravilno poravnate, magneti će čvrsto pričvrstiti utikač na jedinicu. Drugi kraj priključite u zidnu utičnicu. Pustite da se FryDaddy zagrijava najmanje 15 minuta. Ovaj friteza nema prekidač za isključivanje. Uređaj je uključen dok je uključen u utičnicu.
3. korak
Na tanjur ili pladanj stavite papirnate ručnike. Postavite stalak preko tanjura. Stavljanje pržene hrane na stalak, a ne izravno, na papirne ručnike, pomoći će da se iz kuhanih krila ispuši što više ulja.
Kuhajte piletinu
Korak 1
Pileća krilca razmažite papirnatim ručnicima kako biste osigurali da nema vlage na površini jer prekomjerna vlaga može prouzrokovati rasprsnuće vrućeg ulja. Začinite piletinu po ukusu solju i paprom.
Korak 2
Postavite pileća krila, nekoliko po jedna, u vruće ulje pomoću žličice. Ne pretrpavajte lonac, jer previše hladne hrane u vrućem ulju odjednom može sniziti temperaturu ulja, što rezultira masnim krilima.
3. korak
Pileća krila kuhajte 9 do 10 minuta, ili do zlatno smeđe boje. Izvadite ih iz vrućeg ulja i stavite na stalak da se ocijede.
Stvari koje će vam trebati
-
Ulje za kuhanje ili skraćivanje povrća
Pileća krilca
Sol i papar
Prorezna žlica
Stalak za pečenje
Tanjur ili tanjir
Papirnati ručnici
Savjet
Dajte svojim pilećim krilima dašak okusa premažući ih omiljenim umakom, poput teriyakija ili umaka s roštilja. Da biste napravili pileća krila od bivola, premažite ih mješavinom vrućeg umaka i rastopljenog maslaca.
Upozorenje
Piletina može nositi bakterije poput listerija, stafilokoka, kampilobaktera i salmonele, koje ne mogu živjeti na visokim temperaturama. Kako bi se spriječila mogućnost bolesti uzrokovanih hranom, Služba za sigurnost i inspekciju hrane Ministarstva poljoprivrede SAD-a upozorava da bi trebali služiti samo piletinu kuhanu na minimalnoj unutarnjoj temperaturi od 165 stupnjeva Fahrenheita.
