"Najvažniji cilj za mršavljenje je postizanje negativne ravnoteže kalorija. Fokus je na kalorijama", kaže dr. Kristin Reimers u svojem poglavlju o prehrani Nacionalnog udruženja za snagu i kondicioniranje "Osnove Trening snage i kondicioniranje. " Međutim, Jane E. Brody, zdravstvena spisateljica za "New York Times", mora se razlikovati. Dakle, gubitak kilograma kalorija ili je ono što jedete zaista važno? Odgovor je vjerojatno oboje.
Broj kalorija
Prema Reimersu, vaša tjelesna težina rezultat je vaše energetske ravnoteže ili broja kalorija koje potrošite u odnosu na one koje potrošite. Vaš metabolizam ili brzina kojom sagorijevate kalorije u mirovanju igra značajnu ulogu u tome koliko brzo sagorijevate kalorije, a određuje se prema vašoj dobi, spolu, sastavu tijela i razini fizičke aktivnosti. Bez obzira na vrstu hrane koju unesete u svoje tijelo, svakodnevno morate unositi dovoljno kalorija da biste podržali svoje energetske potrebe. Pozitivna ili negativna energetska bilanca od 3.500 kalorija u konačnici će rezultirati dobitkom ili gubitkom od 1 funta tjelesne masti, kaže Reimers.
Vrste hrane
Brodyjev argument protiv brojanja kalorija proizlazi iz studije objavljene u lipnju 2011. u "New England Journal of Medicine". Studija, koju su proveli nutricionisti sa Sveučilišta Harvard, ispitala je prehrambene i životne navike više od 120, 00 američkih građana u razdoblju od 1986. do 2006. godine. Zaključili su da su određene namirnice snažnije povezane s povećanjem kilograma od drugih. Među najvećim pridonosima debljanju bili su krumpiri čips, krumpir, pića zaslađena šećerom i neprerađeno i prerađeno meso. S druge strane, povrće, cjelovite žitarice, voće, orašasti plodovi i jogurt bili su obrnuto povezani s povećanjem tjelesne težine.
Koji je?
Istražujući vrste hrane u studiji na Harvardu, vjerojatno ne čudi što su masnija, pržena, prerađena i dodana šećera hrana pridonijela povećanju tjelesne težine, dok je zdravija hrana koja se više uvažava i pomogla ljudima da izgube kilograme. Međutim, gorljivi nutricionist vjerojatno će tvrditi da dodatnu težinu nisu same nezdrava hrana. Masna hrana poput čipsa i crvenog mesa prirodno sadrži više kalorija nego cjelovite žitarice, voće i povrće. Prejedanje hrane s visokim udjelom masti vjerojatnije je da će rezultirati konzumiranjem dodatnih kalorija od hrane s visokom količinom proteina ili ugljikohidrata. Krompir ima veliku količinu škroba, ugljikohidrata koji se brzo probavlja i koristi za energiju. Kao i kod dodanih šećera, ova hrana može vas ostaviti gladnom i žudnjom za hranom ubrzo nakon jela.
Povrće, cjelovite žitarice i orašasti plodovi sadržani su u složenim ugljikohidratima, posebno vlaknima. Složeni ugljikohidrati mogu vam pomoći da se osjećate puni duže i ograničavaju žudnju za više kalorija. Voće i povrće imaju nisku gustoću energije, što znači da sadrže malo kalorija na osnovu njihove težine. Možete jesti više voća i povrća, pomažući vam da se osjećate puno, bez nakupljanja nepotrebnih kalorija. Istraživači nagađaju da jogurt sadrži bakteriju koja pridonosi sitosti.
Savjet
Kako biste izgubili težinu, opće je pravilo računati kalorije. Izgubit ćete težinu ako na kraju postignete negativnu ravnotežu energije. Međutim, određena hrana sigurno može otežati ovaj postupak. Bilo koja učinkovita dijeta ili program mršavljenja sastoji se od uravnoteženog plana obroka i povećane tjelesne aktivnosti. Obavezno konzumirajte 45 do 65 posto kalorija iz ugljikohidrata, 20 do 35 posto masti i 10 do 35 posto proteina. Konzumirajte puno svježeg voća i povrća; izbjegavajte prerađenu, prženu i slatku hranu; i dobiti barem 30 minuta umjereno intenzivnog kardiovaskularnog vježbanja svaki dan.
