Slatko-trnovit okus brusnica dodaje okus obroku. Sušenjem se produžuje svestranost i rok trajanja ovog voća. Možete odlučiti uvrstiti sušene brusnice, koje se nazivaju i gajine, u kolačiće, kruh i drugu pečenu robu ili ih posipati salatama radi naznaka slatkoće. Možete ih jesti i poput grožđica, istovremeno nekoliko pregrda. Osušene brusnice imaju malo masti i visoko vlakana.
Kalorije i masti
Osušene brusnice osiguravaju 125 kalorija u svakoj 1/3 šalici posluživanja. To se dobro uklapa u vaš plan obroka kao međuobrok. Vaša prehrana treba uključivati zdrave grickalice od 100 do 200 kalorija koje ublažavaju bolove od gladi i pružaju poticaj energiji. U obroku suhih brusnica unosite i 0, 5 grama masti, mali dio preporučene količine masti od 44 do 78 grama dnevno, odnosno 20 do 35 posto kalorija koje pojedete.
Ugljikohidrati i vlakna
Posluživanje suhih brusnica sadrži 32 grama ugljikohidrata ili 9, 8 do 14, 2 posto ugljikohidrata koje biste trebali jesti svakodnevno ako slijedite dijetu od 2.000 kalorija. Jedna porcija također ima 7, 5 grama vlakana. Vaš plan obroka trebao bi sadržavati 21 do 38 grama vlakana dnevno da biste smanjili rizik od dijabetesa tipa 2, nekih vrsta raka i manje ozbiljnih stanja, kao što je zatvor.
Šećer
Uključivanjem suhih brusnica u vašu prehranu dodaje se 18, 5 grama šećera u vaš plan obroka. Prirodni šećeri, poput onih koji se nalaze u sušenim brusnicama, vjerojatno neće dovesti do zdravstvenih problema. Unatoč tome, sušene brusnice konzumirajte umjereno, jer previše šećera iz voća može ometati vaše hormone, uključujući one koji reguliraju inzulin i šećer u krvi.
Vitamini i minerali
Osušene brusnice su dobar izvor vitamina C, jer svaka porcija sadrži 20 posto dnevnog preporučenog unosa. To čini sušene brusnice dobrom opcijom za ubrzanje brzine kojom ozdravljate od ozljeda. U obroku brusnica svaki dan dobivate i 2 posto željeza koje vam treba.
Prednosti
Mnogi ljudi vjeruju da konzumiranje soka od brusnice ili jedenje brusnica, uključujući sušene brusnice, pomaže u sprečavanju infekcija mokraćnog sustava, iako to ne potvrđuju nikakvi znanstveni dokazi. Jedno područje u kojem znanost vraća koristi brusnicama je korisnost fitokemikalija voća. Istraživanje objavljeno u časopisu "Food Science and Prehrana" za kolovoz 2010. godine povezuje antocijane, flavonole, spojeve fenolne kiseline i proantocijanidine - sve fitokemikalije - s prevencijom niza medicinskih stanja, uključujući čir na želucu, neke vrste raka i srčane bolesti.
