Dijagnoza alergije na kukuruz znači da vaše tijelo ne može podnijeti hranu koja sadrži bilo koju količinu kukuruza. Budući da se kukuruz nalazi u bezbroj namirnica i sastojaka, upravljanje alergijom može biti izazov. Prema Sveučilištu Maryland, alergije na kukuruz teško je otkriti, a vrsta i težina simptoma razlikuju se od osobe do osobe. Ako sumnjate da ste alergični na kukuruz, preporučuje se eliminacijska dijeta koja je pod nadzorom liječnika koja ograničava kukuruz iz vašeg prehrambenog režima kao način postizanja ispravne dijagnoze i liječenja.
Hladne žitarice
Mnoge hladne žitarice za doručak sadrže kukuruz. Prema medicinskim stručnjacima iz Dječje bolnice kraljeve kćeri, žitarica je jedna od najčešćih namirnica koja sadrži kukuruz. Ako imate netoleranciju na kukuruz, iz prehrane isključite sve žitarice koje navode kukuruz, kukuruzni sirup, dekstrin, malodekstrin, sirup od slada ili slada, sorbitol, ekstrakt vanilije ili sodu bikarbonu. Budući da postoji niz "skrivenih" oblika kukuruza i koji su ugrađeni u uobičajene žitarice za doručak, tražite jednostavne, prirodne žitarice koje sadrže malo sastojaka ili jasno navode da su bez kukuruza. Zob, riža i pšenica zrna su u žitaricama koje je sigurno konzumirati. Potražite žitarice koje ih sadrže kao osnovne sastojke i lišene su neprirodnih aditiva za najbolje rezultate. Uzmite u obzir i staromodnu ovsenu kašu, kao vrijedan izbor doručka koji je hranjiv i prirodno bez kukuruza. Ostala hrana za doručak koju treba izbjegavati su poptarts, smrznuti vafli, palačinke i sirupi napravljeni od kukuruznog sirupa.
Prerađeni deserti i zalogajnice
Prerađeni deserti i hrana za užinu često sadrže sastojke kukuruza. Stručnjaci iz Dječje bolnice kraljeve kćeri predlažu da se uklone komercijalno pripremljeni kolačići, kolači i druga hrana za užinu koja vjerojatno sadrži kukuruz. Ako imate alergiju na kukuruz, zamijenite prerađene kolačiće, krekere, kokice, čips, perece, cupcakes, kolače, torte, tortilje čips, krafne i drugu popularnu hranu za užinu s ekvivalentima na bazi riže ili pšenice. Trgovine zdrave hrane nude niz grickalica i slatkiša na bazi prirodnih sastojaka koji mogu ili ne sadrže oblik kukuruza. Popise prirodnih prehrambenih sastojaka općenito je lakše protumačiti jer sadrže malo, ako ih ima, umjetnih sastojaka koji mogu sadržavati skrivene oblike kukuruza. Svi prirodni sladoled i smrznuti desertni barovi od svih vrsta voća opcija su deserta bez kukuruza. Imajte na umu da, premda izbjegavanje prerađenih zalogaja može biti izazovno, prirodne su alternative često zdravije i mogu poboljšati cjelokupno zdravlje dok pomažu u sprečavanju i upravljanju simptomima alergije na kukuruz.
Ručak za meso
Meso za ručak poput bolonje, sušene ili dimljene šunke i pastrami često sadrže aditive za hranu dobivene iz kukuruza. Kako biste spriječili da kukuruzni proizvodi uđu u vaš tanjur za ručak, odaberite prirodni maslac od kikirikija i pekmez od cijelog voća, tunjenu vodom ili prirodnu pileću prsa s roštilja kao nadjev ili preljev za kruh i sendviče. Svježe meso, riba, perad, jaja, nemasni mliječni proizvodi i mahunarke vrijedni su izvori bjelančevina i drugih hranjivih sastojaka koji, kad se prirodno pripreme, ne sadrže kukuruz. Ovisite o raznim ovim namirnicama kako biste iskoristili najveće prehrambene dobrobiti, istovremeno eliminirajući kukuruz iz svoje prehrane.
Dodatna razna hrana
Kukuruz se može naći i u drugim proizvodima u koje najmanje sumnjate, zato morate pripaziti na sljedeće namirnice: umaci, gravi, sladoled, jogurt, shake-ovi za zamjenu obroka, dječje formule, konzervirano voće, margarin, umaci od špageta, kečap, krem za kavu, ekstrakt vanilije, ekstrakt karamele, taco začin, krem od kave pa čak i kapi protiv kašlja. Pečena roba zaslađena kukuruznim sirupom s visokim sadržajem fruktoze mora se izbjegavati.
