Često se zanemaruju bitni minerali magnezij i selen. Magnezij je važan za aktivnost enzima i proizvodnju energije te pomaže u prijenosu živaca. Manjak može rezultirati razdražljivošću, nervozom, depresijom, mišićnom slabošću i pogoršanim predmenstrualnim sindromom. Selen djeluje kao antioksidans, štiti imunološki sustav pomažući u proizvodnji antitijela i pomaže u održavanju zdravog srca i jetre. Selen i magnezij mogu se uzimati kao dodaci, ali dostupni su i u mnogim namirnicama. Preporučeni dnevni unos je od 320 do 420 miligrama za magnezij i 55 mikrograma za selen. Kao i kod svih dodataka, savjetujte se s liječnikom prije nego što započnete režim prehrane s dodatkom magnezija i selena.
Orašasti plodovi i žitarice
Orašasti plodovi i žitarice mogu biti najbolji prehrambeni izvori magnezija i selena. Kikiriki i sjemenke bundeve posebno su bogati magnezijem, s oko 50 miligrama po obroku. Brazilske orašaste plodove posebno su bogate selenom, sadrže 544 mikrograma, a ostale orašaste plodove poput badema i indijskog oraščića sadrže velike količine selena i magnezija. Cjelovite žitarice poput pšenice i zobi također su bogate s oba minerala, s do 160 miligrama magnezija i 60 mikrograma selena po obroku. Razina minerala u hrani može varirati ovisno o mineralnoj razini tla u kojem je zrno uzgojeno. To se posebno odnosi na selen, koji ima nedostatak na područjima kao što su Ozark planine i mjesta poput Novog Zelanda.
proteini
Proizvodi životinjskih proteina poput mesa, ribe i mliječnih proizvoda su s visokim sadržajem selena i magnezija. Haringa, losos i tuna i ostale ribe mogu sadržavati do 60 mikrograma selena i 90 miligrama magnezija po obroku. Govedina je posebno visoka u oba minerala, s do 50 mikrograma selena i 50 miligrama magnezija, ovisno o veličini posluživanja. Janjetina, svinjetina i perad od tamnog mesa imaju niže količine. Mliječni proizvodi poput sira i jogurta visoko su u oba minerala. Prekomjerno mlijeko poput soje ima do 25 miligrama magnezija po obroku.
Povrće
Zeleni grah, grah lima i grašak imaju čak 180 miligrama magnezija i 20 mikrograma selena po obroku. Ostalo povrće, poput šparoga i briselskog klica, zajedno s gljivama, sadrži 5 do 10 mikrograma selena po obroku, dok povrće poput artičoka, okrapa i lisnatog povrća kao što je švicarski blitva ima visoku razinu magnezija, s 50 do 60 miligrama po obroku,
Voće
Većina voća ne sadrži veliku količinu selena, ali banane, datulje i šipak imaju najviše razine i mogu sadržavati do 5 mikrograma po obroku. Ovo voće i drugi, poput kupina, ribizle i maline, sadrže do 50 miligrama magnezija po obroku, ovisno o području na kojem je voće uzgajano.
