Banane su vjerojatno jedno od najpopularnijih plodova okolo, a svatko ima svoju omiljenu fazu zrelosti. Ako zelene banane prenosite u korist zrelijih žutih, prelazite i na mnoge važne zdravstvene koristi. Evo zašto biste trebali razmotriti da ih jedete kada su zeleni.
Savjet
Zelene banane mogu imati važne koristi za vaše zdravlje. Ugljikohidrati u zelenim bananama mogu biti bolji za šećer u krvi i oni su izvor prebiotičkih vlakana koja hrane zdrave bakterije u vašim crijevima.
Prehrana u zelenim bananama
I zelena i zrela banana imaju sličan prehrambeni profil. Glavna razlika je u tome što se ugljikohidrati u zelenim bananama uglavnom nalaze u obliku škroba. Postupno se pretvara u šećer tijekom procesa zrenja, zbog čega većina ljudi radije jede zrele banane - slađe su.
Banana srednje veličine ima 105 kalorija, oko 1 gram proteina, 27 grama ugljikohidrata, 3 grama vlakana i samo trag masti. Banane također nude razne vitamine i minerale. Posebno su dobar izvor kalija, s 422 mg u srednjoj banani.
Sve banane prave odličan zalogaj. Ukusni su, prijenosni i dolaze u vlastitom pakovanju koje je lako otvoriti. Zelene banane mogu biti zdravija, niže kalorična opcija od snack barova ili krekera.
Škrobni ugljikohidrati u zelenim bananama pružaju dugotrajnu energiju, a njihov kalij pomaže pri napunjivanju elektrolita kad radite ili dehidrirate.
Zelene banane i šećer u krvi
Budući da ugljikohidrati u zelenim bananama uglavnom dolaze od škroba, a ne od šećera, zelene banane imaju niži glikemijski indeks od zrelih banana. Glikemijski indeks zelene banane je 30 , dok je zrela banana 51.
Hrana sa nižim glikemijskim indeksom će vam povisiti šećer u krvi sporije od hrane s visokim glikemijskim indeksom. Zelene banane su dobar izbor ako imate dijabetes i želite odabrati više namirnica koje vam neće dodati šećer u krvi.
Pregledna studija iz svibnja 2019. objavljena u časopisu Nutrients otkrila je da ljudi koji jedu zelene banane imaju bolju kontrolu glukoze i bolji metabolizam inzulina.
Zelene banane za zdravlje crijeva
Postoji i istraživanje o dobrobiti zelenih banana za zdravlje crijeva. Veliki dio škroba u zelenim bananama ima oblik otpornog škroba. Otporni škrob djeluje i kao prebiotička vlakna. To je posebna vrsta škroba koja odolijeva probavi u vašem želucu.
Umjesto toga, prolazi u vaše debelo crijevo, gdje služi kao prebiotska "hrana" za zdrave probiotske bakterije koje žive u vašem debelom crijevu. Jedenje više hrane koja je bogata prebiotičkim vlaknima može pomoći vašem mikrobiomu da napreduje, a to može dovesti do boljeg zdravlja crijeva.
Studija u hranjivim sastojcima potvrdila je da većina zdravstvenih učinaka zelenih banana dolazi iz njihovog otpornog sadržaja škroba. Jedna od glavnih prednosti zelenih banana za zdravlje crijeva je ta što pomaže u smanjenju proljeva i zatvor.
Također pomaže usporiti stvari u vašem gastrointestinalnom traktu, tako da se većina ljudi duže osjećaju punijim i zadovoljnim kada jedu hranu sa otpornim škrobom. Zbog toga je jedenje zelenih banana povezano s gubitkom kilograma. Ako jedete više zelenih banana za zdravlje crijeva, također možete smanjiti rizik od raka debelog crijeva.
Kada stanice u debelom crijevu metaboliziraju rezistentni škrob, stvaraju masne kiseline kratkog lanca, poput butirata. Prema pregledu u kolovozu 2015. u časopisu Science of Food of Food and Agriculture, butirat igra važnu ulogu u zdravlju vašeg debelog crijeva i smanjuje rizik od raka debelog crijeva.
Kako jesti zelene banane
Zelene banane su malo teže oguliti i manje slatke od zrelih banana. No, i dalje je bolje. Iskoristite svoje zelene banane tako što ćete ih spakirati za užinu kada morate biti daleko od kuće.
Zelene banane također su sjajne za korištenje u zdravim smoothieima. Samo ih ogulite i zamrznite. Jednom kada dodate ostale sastojke u blender, nikad nećete znati jesu li zeleni ili zreli.
