Možda ste najviše upoznati s klicama mljevenog graha kao glavnim sastojkom u nasjeckanom supu, ali oni čine i spajalice u indijskoj, afričkoj i južnoameričkoj kuhinji. Šalica klica sadrži samo 31 kaloriju, što ih čini dobrim dodatkom dijeti koja je kontrolirana kalorijama i koja je zdravstveno osviještena. Dodavanje klica iz boba mung u vašu prehranu pomaže u poticanju vašeg životnog stila i podupire zdravlje tkiva, kao rezultat njihovog sadržaja hranjivih sastojaka.
Osnovne informacije o prehrani
Klice mung graha sadrže korisne ugljikohidrate i proteine koji podržavaju zdrav način života. Svaka porcija klica sadrži 6, 2 grama ukupnih ugljikohidrata, uključujući 1, 9 grama vlakana, što nudi blagodat za zdravlje probavnog sustava i održava vas redovnom. Šalica klica munge graha također ima 3, 2 grama bjelančevina - hranjive tvari neophodne za zdravlje imunološkog sustava i održavanje tkiva - i sadrži manje od četvrtine grama masti.
Vitamini C i K
Muške klice graha nude zdravstvene koristi povećavajući unos vitamina. Njihov sadržaj vitamina C jača nekoliko tkiva - uključujući i vašu hrskavicu i kožu - i bori se protiv staničnog starenja djelujući kao antioksidans. Vitamin K podržava zdravo zgrušavanje krvi i hrani vaše koštano tkivo. Svaka porcija muške klice od 1 šalice osigurava 13, 7 miligrama vitamina C i 34, 3 mikrograma vitamina K. To čini 15 posto dnevnog preporučenog unosa vitamina C za muškarce i 18 posto za žene, kao i 38 posto i 27 posto preporučenih dnevnih unosa vitamina K za žene i muškarce.
Mangan i bakar
Minerali koji se nalaze u klijama mung graha također pogoduju vašem zdravlju. Vaše tijelo koristi bakar za podršku vašem imunološkom sustavu, kao i za održavanje moždanih funkcija i pomoć u apsorpciji željeza. Mangan podupire reproduktivno zdravlje pomažući vam da napravite spolne hormone, a također jača vezna tkiva vašeg tijela. Svaka porcija muške klice od 1 šalice sadrži udio mangana od 0, 2 miligrama mangana, što čini 11 posto preporučenog dnevnog unosa mangana za žene i 9 posto za muškarce. Svako posluživanje klica sadrži i 171 mikrogram bakra i osigurava 19 posto preporučenog dnevnog unosa.
Posluživanje savjeta i razmatranja
Obavezno temeljito kuhajte klice prije konzumacije. Budući da klice rastu u toplim, vlažnim uvjetima, imaju visoki rizik od bakterijskog zagađenja, što može uzrokovati trovanje hranom, objašnjava proširenje Sveučilišta Michigan State. Uključite kuhane klice iz mung graha u svoju prehranu koristeći ih kao bazu za pomfrit - jer su toliko niske kalorije, možete pojesti veliku porciju bez da prekoračite dnevni unos kalorija. Alternativno, sokovi od kuhanog mung graha, zajedno s drugim voćem i povrćem, koriste prilagođene mješavine sokova. Blagi okus klica dobro se slaže s sokovima od kelja i jabuke za osvježavajući napitak.
